CINQUIÈME ORDRE. — ÉCHASSIERS. 



(A pattes longues comme des éclinsscs.) 



Les Échassiers sont ainsi nommés à cause de la longueur de leurs pattes, qui n'est 

 que la conséquence nécessaire de leur mode d'existence. Ils vivent généralement de 

 poissons ou de petits animaux aquatiques, qu'ils peuvent poursuivre sans mouiller 

 leur corps et à l'aide d'un cou très-allongé et proportionné le plus souvent à la 

 longueur des jambes. Quelques-uns cependant vivent dans les sables, et ils sont 

 plutôt organisés pour la marche que pour le vol ; et en cela, comme parleur régime, 

 ils se rapprochent des Gallinacés. On divise cet ordre en sept familles : les Brévi- 

 pennes, les Pressi rostres, les Giaroles, les Longirostres, les Cultrirostres, les Fla- 

 mants et les Macrodactyles. 



Fig. 10S. Bivvipennes. Fie. 109. 



