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HISTOIRE NATURELLE. 



naturaliste anglais], la découverte d'un bon nombre d'espèces admirables qu'il rap- 

 porta, il y a quelques années, des îles Philippines, et qui peuvent être considérées 

 comme les plus belles du genre. 



Les Romains faisaient une grande consommation d'Hélices; ils recherchaient 

 ces animaux et les parquaient, pour les engraisser, dans des enclos nommés cochlea- 

 ria. Pline dit que ce fut Fulvius Harpinus qui , le premier, mit les Escargots en 

 vogue, et fit de grands frais pour trouver le moyen de leur donner certaines qua- 

 lités auxquelles il attachait beaucoup d'importance. On dit qu'il ne les nourrissait 

 qu'avec du son et de la lie de vin. Depuis, en Angleterre, Charles Howard , delà 

 famille d'Arundel , donna un nouvel exemple d'un goût prononcé pour une frian- 

 dise généralement peu appréciée de nos jours. Dans le but de propager ces ani- 

 maux, il en fit venir un grand nombre d'Italie et de France pour les répandre dans 

 ses propriétés , où ils réussirent si bien qu'ils mangèrent les récoltes et qu'on eut 

 beaucoup de peine à les détruire. En France, les Escargots n'ont qu'une réputation 

 de caprice ; on en mange, il est vrai, dans quelques-uns de nos départements mé- 

 ridionaux, et c'est une des ressources des malheureux. S'il existe quelques ama- 

 teurs qui les recherchent, il faut dire à leur justification, et pour me servir d'une 

 expression vulgaire, que la sauce leur fait manger le poisson. On vantait autrefois les 

 propriétés médicales des Limaçons, et ils faisaient partie de quelques préparations 

 pharmaceutiques ; leur coquille même était en réputation. De nos jours, il ne res- 

 terait que le souvenir des propriétés des Limaçons , si l'on ne se servait encore, ne 

 fût-ce que du nom, pour faire une pommade qui adoucit la peau, et préparer un 

 bouillon qui guérit certaines affections de poitrine. Pour compléter ce, que nous 

 pouvons dire de l'histoire des Escargots, nous ajouterons que si nous avons peu de 

 confiance dans leur mérite culinaire ou pharmaceutique , nous savons qu'ils sont 

 très-redoutés des jardiniers. 



On connaît quelques espèces fossiles des terrains d'eau douce ; on rencontre aussi 

 ces mêmes espèces dans les dépôts marins, mais il est facile de comprendre qu'elles 

 ont été transportées dans ces derniers par les courants ou à la suite des irruptions 

 de la mer. 



2e GENRE. CaxocoWe. Carocolla, Lamarck. 

 (Etymologie inconnue.) 



Ce genre a été proposé par Lamarck pour des coquilles qui ne diffèrent de celle 



FiG. 499. Carocolle de Lisler. 



des Hélices que par leur forme carénée ou anguleuse ; et, comme il le dit lui-même, 



