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cubre el cuerpo de los cangrejos y langostas, y aun la 

 concha de ía mayor parte de los moluscos. 



Entre las especies de este genero tenemos muchas 

 en el Mediterráneo, entre otras el sargo f sparus sar- 

 gusj, pez bastante hermoso de cerca de dos pies, pero 

 cuya carne es mediana; el pagro (sp. pagrus , L), mas 

 grueso que el precedente, y que pesa hasta diez libras, 

 pero que no es mejor; el pagel (sp. erythrinus , L.), de 

 un pie de largo , y que está bastante bien matizado de 

 blanco plateado y de rojo; el besugo (sp. centrodontes) , 

 tan conocido en nuestro país, y principalmente la dora- 

 da común (sp. aurata, L.), que es el pez mas notable 

 de la familia de que hablamos por su magnitud, hermo- 

 sura y delicadeza de su carne. En efecto, aunque menos 

 rica en colores brillantes que muchos de los demás peces no 

 cede á ninguno en gracia ni elegancia; la plata y el azul 

 forman en su cuerpo los mas bellos matices, que real- 

 zan otras tintas mas oscuras de rojo y pardusco. Asi es 

 que su hermosura, unida á su sabor esquisito, la ha- 

 cían buscar de los antiguos, principalmente cuando era 

 joven , y habia habitado algún tiempo en el agua dul- 

 ce. Se pesca mucho en el Mediterráneo, en donde á 

 veces pesa hasta veinte libras; pero no es este el úni- 

 co mar que la proporciona, sino que los puebla todos 

 desde el polo hasta el ecuador. Por lo común vive en 

 el fondo del agua, á poca distancia de la orilla, en don- 

 de encuentra un alimento fácil en los moluscos que 

 alli abundan. Con la ayuda de su cola, los descubre has- 

 ta en el cieno, en donde se ocultan, y sabe con sus 

 dientes robustos quebrar las conchas mas fuertes; y 

 aun puede romper los anzuelos cuando son de acero, 

 ó doblarlos cuando son de hierro dulce y flexible. 



§. II. E! nombre de boga (boops) (fig. 6.) se ha 

 formado por corrupción del griego boops, ojo de buey, 



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