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subórdenes, según la posición de las aletas ventrales: los 

 malacopt erigios abdominales , los malacopt erigios sub- 

 braquianos y los malacoplerigios apodes. 



PRIMER SUB-ÓRDEN. 



MALACOPTERIGIOS ABDOMINALES. 



El sub-órden de los malacopterigios abdominales en- 

 cierra todas las especies en que las ventrales están situa- 

 das en la parte posterior del cuerpo á una distancia con- 

 siderable de las pectorales. Su figura es generalmente 

 oblonga, ligeramente ensanchada en el medio, pero un 

 poco mas delgada que la de los acantopterigios. 



Este sub-órden se compone principalmente de peces 

 de agua dulce, y casi todos sirven de alimento al hom- 

 bre. Pero es preciso observar que todas las especies bue- 

 nas de comer no son igualmente delicadas; el sabor de 

 su carne se resiente de la naturaleza del agua que el 

 animal habita. Las que frecuentan las corrientes puras 

 y claras, y principalmente los arroyos de poca estension 

 y cubiertos de guijarros, son las mas estimadas por lo 

 esquisito de su sabor; tales son las diferentes especies de 

 truchas. Las que viven en los grandes rios ó en lagos 

 atravesados por rios considerables, aunque menos deli- 

 cadas, son sin embargo bastante estimadas; tales son las 

 carpas del Rhin, pero las especies que habitan en las 

 aguas mansas y principalmente cenagosas contraen re- 

 gularmente un gusto á cieno que les quita mucho de 

 su valor; tales son las carpas comunes y las tencas. Es 

 verdad que se puede hacerlas perder un poco de este sa- 

 bor desagradable dejándolas vivir algún tiempo en una 

 agua muy clara; pero á pesar de esta precaución jamas 

 pueden volverse unos peces delicados. En cuanto á las 



