%i ©et J&avifm* 



&t tvitd auf tterfd&febne 2(rt bereitet, ifl aber au<$ 



tum fef)r t>erf#iebner @äte, unb wirflicfc ijt bie Dorn 

 Raufet! felbjl nid&t t>te bejie ©orte* ©er ©terkt 

 gibt bie t>otjuglicl;)tf e, bann fommt bie t>on ber ©ew* 

 |uge, aucfc eine ©tbrart, benn folgt bie t>om gemei* 

 ften ©tbr unb oortt J?aufeh; bie fd^Ied^tefie ijt tiom 

 SBeW* 9tfmmt man bie ©ctynjitttmbläfe au$ bem 

 gifdj}, unb reibt fte mit einem remenguclje fo lange, 

 hi$ baS J^autd^en unb bie 2lebercfy*n abgeben, fo er* 

 tyalt man bie reinjie SK& ©o wirb bie SSlafe beö 

 ©terletS bel)anbelt* S3e|> anbern fcpeibet man bie 

 ©d&tvimmfclafen auf, jie^t bä« aiißer^dutä;cß ab, 

 ttidfelt jteiuWntoanb unb !netetbarau$ einen 2eig, 

 t>en man in £äfeld&en formt, fobährt burc&bobrt unb 

 an einer ©d>nut jum 5£rocfttetr auffangt* SBenn 

 man Jpaufenblafe mit Sanbeljudfer fd&meljen unb ju 

 einem gelben, bur#ft$tigen£eim foc&en laft> ftf be* 

 fomWt matt Den fögenanntenSSÄunbiÄ ZUiman 

 fte in Branntwein auf, ober f o$t fte aüdj) ein toehig, 

 fo erb&t man einen fo guten reinen Seim > baf man 

 3erbro$ne©läfer, 9)orcellan>c* nfc&t hur fe&r baue?? 

 $aft, fonbem fo ünmerflic^ leimen fantt, fö b$$ 

 man biegugenfaum entbecfn ©elbjl in 9lpotbe* 

 fen, |u£eftpfiatfem unb inSefafelUrn, utö träbett 



SBeitt 



