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hebung fernen 9?achthetl unb (Schaben; bte fröhliche 

 mung be3 jper jend , welche ber mäßige ©enuß be£ 2Betne$ 

 bewirft, fann einem . wohlgeorbneten ©emütr) je pwetlen 

 feine gefunbe $ötrffamfett unb ben Äampf mit ben £emmun* 

 gen unb trübenben C^tnflüffen bie au£ ber £etbltchfett fom* 

 men, erleichtern* 5Kur muß baffelbe ftch »or bem Srrthum 

 litten t in welchen nach ©.76 unfer 2)uttal tterftel, ald er 

 bie fcfmetl üorübergehenbe 25egetfrerung ber leiblichen 2lrt mit 

 einer bletbenben, höheren ber (Seele öerwecbälete. 



Unter ben ©etränfen, welche ber teufet) fid) erfunben 

 hat, um feiner jum 2luffchwung trägen, geiftigen SRatur 

 buref) leibliche Anregung $u jpülfe $u fommen, ftehen an 

 Söttffamfeit bte gegohrnen, fo wie Kaffee unb Zfoe, oben 

 am £er Vorgang be$2Jtbmen$, burd) welchen (n. (S. 229) 

 ba3 geuer auf bem jperb beä leiblichen Sebent , ba£ ©efüf>l 

 ber £etcf)ttgt"ett unb be3 förderlichen ©oblbefmbenS erhalten 

 wirb, empfängt in jenen ©etränfen einen (Stoff, ber ihm 

 jur fräftigen Unterftü^ung unb gorberung bient, inbem er 

 mit bem (Sauerftoffgaä ba§ burebä Ithmen in ben Körper 

 fommt, leichte SSerbinbungen eingeht Sener (Stoff ift fei* 

 nem chemifchen SBefrcmb nach ein jufammencjefejjter, ttor 

 eitlem aud ümMifykn* unb ^öafferffoff, welche in befttmm* 

 tem SSerhältntß mit (Sauer ftoffgaS ober mit ben ©runblagen 

 beiber hervfchenben ?ufrarten ber 2ltmofpr)äre »erbunben ftnb. 



£)er Vorgang ber (Währung fielet in fo genauem %n* 

 fammenhang mit oem Einfluß ber SßBctrme, baß wir benfei* 

 ben in btefer Begehung f)Ux noch etwas näher, aB im öor* 

 ftehenben Kapitel gefchahe, in§ 5luge faffen muffen. 



2Me einer ©ährung fähigen Elemente ber organtfehen 

 Körper tonnen nur bann in biefen ßuffanb gelangen, wenn 

 fte mit ©cuterftoff* unb Sföafferftoffgag unter @tnwirfung 

 eine^ gewtffen @rabe3 ber 2öärme in ^Berührung fommen. 

 3Der SDlofi fann ftch, wenn man ihn ttollfommen oor bem 

 ßutrttt ber Suft febüfet, 3ahre lang uimranbert erhalten unb 

 fo fann man auch Wlittf), gletfcbfuppen, gefönte ©emüfe 

 wie gleifcbfpetfen, in üorher mogltchft luftleer gemachten unb 

 sollfommen luftbicht *>er [ersoffenen blechernen 23ücf)fen weit 

 über Sanb unb Wim fenben unb 3ahre lang frifch unb un* 

 »erborben erhalten. 3n @ngtanb focf>t man für £aufenbe 

 »on Stteifenben unb fernwohnenben Europäern bte SWahljett, 

 welche btefe auf bem Speere ober in ber heißen 2öüfte gerne* 



