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lang mit gefunben Nahrungsmitteln «erforc^en; £unger3noth 

 unb ®efal)r beS dxftanUnü wirb in allen folgen gällen, 

 £anb wie ju Söaffer, abgewenbet 



$ßir haben tu biefem SSttche fo manche, für baS £eben 

 unb ben SSerfe^r ber SBölfer nüjUiche Crrfmbung ausführlicher 

 Mxafytit: bantm foll auch bie eben erwähnte beS ©aty Sitf* 

 fac ffer nod) eine furje Befchreibtmg ftnben. Die gleifch* 

 ober ^ffanjenfpeifen werben juerft fo, wie man fte für unf* 

 ven Söfäj ^richtet, gar gelobt ober gebraten, bann fogleich 

 tpi$, wie fte oom ^erb ober auS ber Bratröhre f'ommen, in 

 Bücbfen, auS tter^nntem difenbled) »erteilt, bie man bamit 

 bis oben anfüllt $3enn bieg gefchehen ift, bann wirb ber 

 wohlanpaffenbe Decfel auS gleicher Bleebmaffe beftehenb, auf 

 bie Bücbfe gefegt, unb an biefe luftbidjt angelötet 2lber 

 auch fe|t ftnb bie ©peifen noch nid)t jur SBcrfenbung 

 über $tfeer unb Sanb, wie jur Seigre langen Aufbewahrung 

 geeignet; bie feft uerfcbloßnen Büchfeit werben noch einmal 

 in em größeres, feffelartigeS Behältniß mit ftebenbem SGBaffer 

 geftellt unb hier, nad) SBerh-Mtniß ihrer ©röße, ftunbenlang 

 ber ©tebeht^e auSgefej3t, fo baß biefe uon neuem bie ganje 

 5Q?affe bis in t^re Sfettc burd)brütgen fanm Die fchon ge* 

 brauchten bleiernen Büchfen laffen ftch, nad) forgfälttger 

 Reinigung, wieber p gleichem 3wed beilüden. 



Bei bem fohlenfauren Ralf wie beim ßhlomatrtum ober 

 IN&Wg/ fo bei fielen anbren unorganifchen, frgftoflt* 

 ftrbaren ©ubftanjen, wirft, bteS lehrten unS bie erften in 

 biefem Kapitel erwähnten gälte, ber väterlich anregenbe Grin* 

 fing ber SBärme öeränbernb auf bie ©eftaltung ein» DaS, 

 wa$ in ben julefct erwähnten gällen burch jenen Hinflug um* 

 geänbert wirb, läßt ft<|, feiner äußren Qrrfcheinung nach we* 

 niger als ©eftaltung , benn als (Stimmung bezeichnen» 3Bie 

 na^e jeboch ihrer inneren Greift unb SiBirffamfeit nad), ©e* 

 ftaltung unb ©ttmmung in ber ^örperwelt ftch »erwänbt 

 ftnb, baS lehrte unS ber3nhalt beS 6K @apitelS* Denn bie 

 fortwährenbe Gnnwirfung eines fd)on QeUtitttn ^rtyftalleS 

 auf anbre $ur frt)ftalliniftben ©eftaltung geneigte Stoffe 

 (nach @ap,6i) hat ihren ©runb in einer (Stimmung, äl)n* 

 lieh jener, welche in bem Sftachtönen einer angefchlagenen 

 ©lode unb in ber leichteren Befähigung pm wohllautenben 

 Sonett an einem mufttaltfdjen 3nftrumente ftd) funb giebt, 



