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amarilla sé ^prepara* un jarabe purgante* La eseaacia, de 

 rosa que se estrae dé la rosa de Alejandría y nos viene de 

 Oriente, es el perfume por escelehcia, pero sumamente 

 costoso, porque para cada onza es preciso mas de 150 

 libras de flores. 



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POMACEAS. 



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En esta tribu la flor noi tiene mas que un Qvario^ 

 comben la de las amigdaleas, pero el fruto i que siem- 

 pre es carnoso, contiene muchas semillas y presenta en 

 su vértice un ombligo, especie de corona formada por 

 el cáliz. Todas estas plantas producen frutos que , te- 

 teniendo el mismo grado de bondad que los de la pri- 

 mera tribu, son ademas muy estimados, y aun mas úti- 

 les, poraute su &foundaíieiá permite emplearlos en la fa- 

 bricación de una bebida agradable y muy preciosa en el 

 pais en que la uva no puede llegar á madurez. 



Los principales géneros de este grupo son el man- 

 zano y el peral. El manzano (malus , icos, pentag, , L.) 

 es uno de los árboles frutales mas útiles ; ademas de ^jue 

 su fruto es muy bueno de comer y que' puede conser- 

 varse por mucho tiempo, pues que se guarda durante 

 todo el año, sirve para hacer un licor fermentado lla- 

 mado sidra, que reemplaza al vino en muchos parages 

 de España , y principalmente en Asturias y Vizcaya. Se 

 hacen también mermeladas, jaleas y otras confituras 

 que se conservan mucho tiempo. Las principales varie- 

 dades del manzano común son: el manzano (m. offici- 

 nalis , L.) ; el manzano ¿helado, que tiene unas manchas 

 como vidriosas en el fruto; el pero Jaime ó grande rojo 

 (pyrus malus varíelas, L.) ; el manzano enano , cuyo 



