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 manière qu^on la prépare , elie est excel- 

 lente. 



Le paca habite seul dans son terrier, et il 

 n'en sort ordinairement que la nuit pour 

 se procurer sa nourriture. Il ne sort pen- 

 dant le jour que pour faire ses besoins, 

 car on ne trouve jamais aucune ordure 

 dans son terrier ; et toutes les fois qu'il 

 rentre , il a soin d'en boucher les issues 

 avec des feuilles et de petites branches* 

 Ces animaux ne produisent ordinairement 

 qu'un petit , qui ne quitte la mère que 

 quand il est adulte ; et même , si c'est un 

 mâle , il ne s'en sépare qu'après s'être 

 accouplé avec elle. Au reste , on en con- 

 noît de deux ou trois espèces àCayenne, 

 et l'on prétend qu'ils ne se mêlent point 

 ensemble. Les uns pèsent depuis quatorze 

 jusqu'à vingt livres, et les autres depuis 

 vingt-cinq à trente livres* 



