j. MANUFÀCTUR 



F. F. F. Plés droits des cheminées. 

 H, H. Hôtes ou manteaux des cheminées. 

 jçy. \t. Barres pour appuyer le rable lors du travail. 

 «1.2. Gaines propres à renfermer la matière prête à 

 friter. 



5. Pelle propre à prendre la matière. 



4. ï.6. 7. Rables de relai pour remplacer celui qui 

 travaille quand il s'échauffe trop. 



S 5?i 8 5. Baffins où le fritier fait tomber la matière 

 fritée , & la laiffe refroidir. 

 ÏFÏg. 1 . Un fritier quittant fon rable chaud pour en pren- 

 dre un froid. 



a. Un fritier portant le bout de fon rable d'une partie 

 <<lu four a l'autre. 



Bas de la Planche. 



Wig. 1. Géométral d'un four à frite fimple. 



A. Aire du four. 



B. Gueule du four. 



C. Ouverture du tifàr. 

 E D. Longueur du tifar. 

 F. F. Géométral des piés droits de la cheminée. 

 ef. Plaque de fonte fur le devant du four à frite. 

 'S. T. Ouverture de communication du tifar au four. 



2.. troupe du four à frite, félon la ligne mn. 

 C. Ouverture du tifar. 

 q.r. Barreaux du tifar. 



L I. Arête de l'ouverture de communication. 



i. Sablonette. 

 3. Coupe du four à frite félon la ligne c d. 

 , h. Pié droit de la gueule du four à frite. 



g. Pié droit de l'embrafure du four à frite. 



P. Pié droit de la cheminée. 

 , é. Ouverture de communication du tifar au four à 

 frite. 



i. Sablonette. 



PLANCHE XIII. 



Developpemens du four à frite double. 



Fîg. 1. Plan géométral du four à frite double, ôc d'un 



bout de l'atelier qui le renferme. 

 A A. Aires des deux parties du four à frite. 

 BC,BC. Communication des tifars dans les deux 



parties du four à frite. 

 DD. Gueules des deux parties du four. 

 £. Ouverture du tifàr. 

 F G. Longueur du tifar. 



H I. H I. Plaques de devant des deux parties du four- 

 L L L. Piés droits des cheminées. 

 M N M N. Baffins où les fritiers tirent leur frite pour 



la laifler refroidir. 

 mn. Galeries pour palier au tifàr. 



2. Coupe du four à frite double dela^zg 1. par la ligne 



mn. 



E. Ouverture du tifàr. 

 g h. Barreaux du tifar. 



i, l. Arrêtes des ouvertures de communication du 



tifar aux deux parties du four. 

 mn. Galeries pour parler au tifàr. 

 Q P. Sablonette. 



3. Élévation du four à frite double du côté du tifàr. 

 E. Ouverture du tifàr. 

 mn. Galeries pour parler au-devant du four. 

 O P- Sablonette. 



4. Élévation du devant du four. 

 D. D. Gueules des deux parties du four. 

 G G. Hottes ou manteaux des cheminées. 

 L L L. Piés droits des cheminées. 

 scyxy. Barres de fer armées de chevilles pour ma- 

 nier le rable avec facilité. 



mn. Galeries pour paffer au tifar. 

 OP,OP,OP. Sablonette. 



PLANCHE XIV. 



Plan des tenailles &de la table. 



Fig. 1. Plan d'une tenaille propre à prendre les petites 

 cuvettes. 



E D E S GLACES. 



AB. CD. MN. Poignées par Iefquelles les verfeurs 



prennent la tenaille. 

 G. Charnière de la tenaille. 



E F. Clé qui fert à fixer l'ouverture de la tenaille au 

 moyen d'une clavette qu'on met du côté de l'ex- 

 trémité de la clé, dans les trous qu'on voit expri- 

 més fur EF. 



2. Plan d'une tenaille propre à prendre les grandes cu- 

 vettes. 



3. Plan de la table fur laquelle on voit le rouleau & les 

 tringles. 



OPQR. Table. 

 S T.XY. Tringles. 

 Z. Rouleau. 



ac. 1 B. Poignées qu'on ajoute aux deux bouts du rou- 

 leau, pour qu'on puifrè le mettre en ulage. 



4. edgj. L'épaiflèur de la table vue par une de fes ex- 

 trémités. 



hh. Extrémités des tringles, 

 f. Coupe en long du rouleau, pour qu'on puilfe voir 



fa ferrure intérieure. 

 6. ôc 7. Poignées du rouleau. I trou quarré qui s'em- 

 boîte dans l'extrémité de la barre qui fert d'axe 

 au rouleau. 



PLANCHE XV. 



Elévation de la table & développement de fon pié. 



Fig. 1. Élévation de la table & de fon chaffis par l'ex- 

 trémicé qui s'applique aux carcaifès. 

 A B. Extrémité de la tabie. 



CD. Mortaifes & tenons qui affemblent l'extrémité 



du chaffis , avec fes parties latérales. 

 F F. Roues de la tabie. 



2. Coupe de la table & de fon chaffis par une ligne 

 pallant des roues du côté des carcaifès à la roue 

 qui eft feule à l'autre extrémité. 



AB. Table. 

 C D. Chaffis. 



F. Profil de la roue du côté éloigné de la carcaifè. ' 

 E. Profil d'une des roues du côté de la carcaife. 



3. Élévation de la table & de fon chaffis, par* l'extré- 

 mité éloignée de la carcaifè. 



A B. Extrémité de la tabie. 



C D. Mortaife & tenons qui affemblent l'extrémité 



du chaffis, avec fes parties latérales. 

 E. Roues de la table. 



4. Développement du chaffis de la table. 

 ^. Chevaiet qui reçoit le rouleau quand il tombe dç 



dellus la table. 

 6. Élévation du chevalet par une de fes extrémités, 

 dans laquelle eft: le rouleau dont on voit auffi l'ex- 

 trémité. 



PLANCHE XVI. 



Chariot à rouleau. 



Fig. 1. Vue perfpective du chariot à rouleau. 



2. Profil du chariot à rouleau , la roue antérieure étant 

 fupprimée. 



3. Plan géométral du chariot à rouleau. 



PLANCHE XVII. 



Développement de la potence & de la tenaille fervant à 

 porter les cuvettes. 



Fig. 1. La potence armée de toutes fes pièces ; elle pa- 

 roit rompue un peu au-defTus du cric, parce que, 

 faute d'étendue dans le papier, on ne pouvoit la 

 placer en toute fa longueur. 

 ab. Colier fervant à fixer le haut de la potence aux. 

 poutres. 



c. Poulie pour parler la corde qui foutient la tenaille. 

 h i. Bras de fer deltiné à recevoir la poulie g, & à la 

 porter à la diftance nécefiàire, pour que, conti- 

 nuant à faire palier la corde fur cette poulie , on 

 tranfporte par ce moyen la tenaille à la même 

 diflance. 



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