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Tous les travaux du jardin sont exécutés par huit jardiniers seulement, 

 dont trois versent une somme pour la retraite : si l'on tient compte de» 

 l'énorme superficie des cultures du jardin et du travail que comporte l'en- 

 tretien d'un établissement de ce genre, on sera vraiment surpris des résul- 

 tats obtenus grâce au zèle d'un personnel actif et dévoué. 



L'ÉCOLE D'AGRICULTURE 



Par la nature même de son enseignement, l'agriculture touche aux 

 sciences naturelles, à la botanique surtout. Montpellier a la bonne fortune 

 de posséder à ses portes même, un magnifique établissement de création 

 relativement récente il est vrai (1870), mais en pleine prospérité et dont 

 l'accroissement rapide est loin d'être terminé. C'est l'ancienne École d'agri- 

 culture de la Saulsaie, transplantée au cœur même d'un pays essentiellement 

 viticole, et orientée naturellement d'après sa nouvelle destination vers les 

 études d'ampélographie appliquée. Mais de ce que la région imprime forcé- 

 ment et heureusement son cachet spécial à l'école, il ne faudrait point 

 conclure que celle-ci soit seulement une école de viticulture. Toutes les 

 branches de l'agriculture y sont en effet représentées et étudiées théorique- 

 ment et pratiquement. Quelques mots sur ces installations et sur ces ensei- 

 gnements montreront quelle place y occupe la botanique. 



Enseignement. — M. le professeur Durand, secondé par le répétiteur 

 du cours, M. Boyer, enseigne la botanique et la sylviculture. Environ 

 80 leçons de botanique, montrent successivement aux élèves l'anatomie et la 

 physiologie végétale, base nécessaire des études ultérieures, la géographie 

 botanique, etc., etc. Des leçons assez nombreuses sont consacrées aux cry- 

 ptogames, surtout aux champignons, ces ennemis de tous les instants que 

 l'agriculteur doit bien connaître s'il veut les combattre avec succès. 



Des manipulations micrographiques et des herborisations dans l'école ou 

 au dehors complètent cet enseignement. 



La sylviculture comporte un programme très complet rempli en 40 leçons, 

 et des applications dans l'arboretum de l'école ou dans les pépinières, 

 jardins, bois, parcs de la région. 



L'enseignement de la viticulture, dont l'importance est si évidente 

 dans notre pays , est donné par G. FoËx , directeur de l'école , assisté de 

 M. Guillon, préparateur. Mais cette chaire, d'intérêt capital, nécessite un 

 personnel plus considérable. Aussi M. P. Viala, professeur à l'Institut 

 national agronomique dirige-t-il à l'école le laboratoire de recherches viticoles 

 avec M. Mazade comme préparateur. Il va sans dire qu'ici encore, ici sur- 

 tout, l'enseignement pratique marche de pair avec les leçons d'amphithéâtre, 

 et que les élèves font de fréquentes excursions dans les vignobles du dépar- 

 tement. 



Enfin M. Berne, jardinier-chef de l'école fait des conférences d'horti- 

 culture aux élèves de l'école, auxquels il enseigne théoriquement et prati- 

 quement l'arboriculture (surtout la taille des arbres fruitiers), l'horticulture 

 ornementale, et l'horticulture maraîchère. De plus, M. Berne a sous ses 

 ordres une petite escouade de six apprentis jardiniers qui passent deux ans 

 à l'école entre 14 et 16 ans. Cet apprentissage leur procure presque 

 toujours des situations avantageuses. Aussi les places d'élèves sont-elles 

 très recherchées. 



Laboratoires. — Les laboratoires de l'école où s'effectuent des recherches 

 ayant trait à la botanique sont : 



1° Le laboratoire de botanique, actuellement en voie de transformation et 

 de déménagement, et qui promet d'être fort bien installé. Dans l'une des 

 pièces, 20 élèves pourront manipuler en même temps. 



