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Les chevaux abattus pour cause d'accident, comme cela 

 a lieu si fréquemment dans les grandes villes et à Paris 

 surtout, ont naturellement les mêmes emplois que ci- 

 dessus. 



Chez les chevaux abattus pour cause de maladie, ou 

 morts naturellement, la graisse, les intestins, le cuir, les 

 poils et les sabots ont le môme emploi, sinon tout à fait 

 les mêmes qualités; mais les crins deviennent très infé- 

 rieurs et la chair, qui ne peut plus servir à l'alimenta- 

 tion, trouve un autre emploi. 



Pour cela on la réduit en poudre après l'avoir desséchée 

 entièrement, et elle devient un excellent engrais, ou sert 

 à la fabrication de prussiate (cyanure) de fer et de potasse 

 ou aussi du bleu de prusse. 



Le sang desséché a les mêmes usages, et sert en plus à 

 faire un charbon animal très employé pour la clarification 

 des sucres et sirops ainsi que pour la désinfection des 

 matières fétides; on eu extrait aussi de l'albumine pour 

 l'industrie. 



Les os servent à la fabrication du noir animal, du noir 

 d'os, des sels ammoniacaux, de la colle forte; les mor- 

 ceaux de choix sont réservés pour la tabletterie ; broyés 

 et pulvérisés, ils entrent dans la composition de certaines 

 poudres dentifrices ; servent à la fabrication du verre- 

 opale, à la falsification des farines, et constituent un 

 excellent engrais. 



Les sabots , s'ils sont en mauvais état et ne peuvent être 

 employés par les tabletiers, sont utilisés pour la fabrica- 

 tion du bleu de prusse, des sels ammoniacaux ou comme 

 engrais. 



Les matières renfermées dans l'estomac ou les intes- 

 tins sont utilisées dans la fabrication de certaines pâtes 

 à papier et plus souvent aussi comme engrais. 



