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MAMMIFÈRES 



L'Ane, Equus asimis, Linné. 



L'âne, par sa sobriété, sa résistance à la fatigue, à la 

 chaleur et la sûreté de son pied, rend de grands services 

 dans les campagnes. Il peut être employé comme bête de 

 selle et de trait; mais c'est surtout comme bête de bàt 

 qu'il est utile aux populations pauvres et dans les pays 

 montagneux où les communications sont difficiles. On 

 évalue chez nous leur nombre à 400,000 environ. 



Sa chai?*, celle des jeunes surtout, est assez délicate et 

 bien supérieure à celle du cheval. On l'utilise avec avan- 

 tage dans la fabrication des saucissions dits « de Lyon ». 



Ses poils et ses crins sont employés comme ceux du 

 cheval, mais ces derniers ne fournissent qu'une qualité 

 médiocre. 



Son cuir, souple et cependant résistant, sert à faire de 

 beaux parchemins, il est très employé et recherché aussi 

 pour la fabrication des timbales d'orchestre. On fait 

 encore de sa croupe, comme de celle du cheval, d'assez 

 beau chagrin artificiel. 



Son lait, très sucré, analogue à celui des femmes, était 

 considéré comme un médicament très efficace dans les 

 affections de poitrine, mais il a perdu beaucoup de sa fa- 

 veur depuis que la mode a préconisé l'emploi de l'huile 

 de foie de morue et des médicaments iodurés. 



Le Mulet, Equus mulus, Linné. 



C'est le résultat du croisement de l'âne et de la jument, 

 et qui joint à toutes les qualités de l'âne, la taille et la 

 force du cheval. Par des croisements appropriés, on ar- 

 rive à créer des races de selle et de bât, ou de races de 

 trait. 



Le dernier recensement porte leur nombre à 285,000. 

 pour toute la France. 



