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Les étalons sont particulièrement choisis parmi les fuies 

 du Poitou, plus grands et plus forts que les autres. 



La mule, généralement plus douce et plus résistante à 

 la fatigue, est toujours plus recherchée que le mulet. 



Quelques rares mules ont donné des exemples de fé- 

 condité; jamais encore pareil cas ne s'est présenté pour 

 le mulet. 



Le mulet peut être encore le résultat du croisement du 

 cheval avec l'ânesse, dans ce cas il est connu sous le nom 

 de Bardot, mais on ne le recherche pas sous cette forme, 

 car il ne présente plus aucun avantage sur l'âne dont il 

 garde à peu près la taille. 



Sa chair quoique moins fine que celle de L'âne est 

 plus délicate que celle du cheval. 



Tous ses autres produits ont à peu près les mêmes 

 qualités et emplois que ceux de ses ascendants le cheval 

 et Pane. 



