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MAMMIFÈRES 



La cervelle, réduite à un très petit volume est entière- 

 ment enfermée dans la boite crânienne qui se trouve 

 située à la partie inférieure et postérieure de cette forte 

 masse représentant la tète. 



La chair des jeunes, quoique peu estimée, se mange 

 quelquefois soit fraîche, soit salée, mais on a soin de 

 bien la dégraisser pour lui enlever son goût d'huile 

 désagréable. 



Quoique cet animal soit relativement commun ; que de 

 nombreuses captures aient été faites sur toutes nos côtes, 

 soit récemment, soit anciennement; qu'en une seule fois, le 

 14 mars 1784, il en est échoué trente-deux en même temps 

 à Audierne (Finistère), atteignant jusqu'à dix-sept mè- 

 tres de long, nous ne savons pas encore d'une façon cer- 

 taine s'il n'y a qu'une ou plusieurs espèces qui fréquen- 

 tent nos côtes. 



Le Sperma-ceti ou mieux la Cétine, nom que lui a 

 substitué le chimiste M. Chevreul, était employée autre- 

 fois en médecine; on lui attribuait des vertus curatives 

 extraordinaires dont on est tout à fait revenu. Actuelle- 

 ment on l'emploie encore en pharmacie et en parfumerie 

 pour préparer certaines pommades, onguent ou cosmé- 

 tique, le cold-cream en particulier. Mais sa principale 

 application consiste dans la fabrication des bougies dia- 

 phanes, pour lesquelles on la mêle à un peu de cire afin 

 de la rendre moins cassante; puis on les colore de diffé- 

 rentes façons. 



On l'utilise également dans l'apprêt de certaines étoffes 

 et pour la composition des perles artificielles. 



Un autre produit du Cachalot est Y ambre gris, subs- 

 tance grasse et aromatique, donnant un parfum analogue 

 au musc, très recherchée par la parfumerie et quelque peu 

 employée en médecine, mais c'est une substance rare et 



