CHASSE DE LA GAZELLE 



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presse. Au moment d'être atteinte, elle brame, jette des cris 

 plaintifs; c'est son chant de mort, c'est le chant de victoire 

 du lévrier qui s'élance, et, d'un coup de dent derrière la 

 tête, lui brise les vertèbres. 



La gazelle tombe et gît sans mouvement sous les yeux de 

 son vainqueur, jusqu'à ce qu'arrivent les chasseurs, qui sai- 

 gnent aussitôt Tanimal vivant encore. 



Toutefois, comme tout bon croyant doit se mettre en rè- 

 gle, que parfois on n'arrive qu'une heure après que la ga- 

 zelle a été jetée à terre, avant de lâcher les chiens on n'a 

 pas oublié de dire : Bessem Allah kbeur (au nom de Dieu 

 très-grand), car le prophète a dit : « Quand tu as lancé ton 

 chien et que tu as invoqué le nom de Dieu, si ton chien t'a 

 conservé le gibier qu'il a pris, et que tu Taies encore trouvé 

 vivant, égorge-le pour le purifier 1 , et s'il était mort quand tu 

 l'as trouvé, et que ton chien n'en ait pas mangé, mange-le.» 



Si l'invocation a été omise par oubli, le gibier peut être 

 mangé. Il ne peut l'être si l'omission a été volontaire. 



Les cavaliers bien montés, les maîtres des meilleurs lé- 

 vriers reprennent la chasse, et c'est le soir seulement que 

 bêtes et gens se reposent. 



Tantôt les chasseurs mangent la gazelle à l'endroit où ils 

 ont établi leur camp ; tantôt de retour le lendemain au douar, 

 ils envoient le produit de leur chasse à leurs parents, à 

 leurs amis, et c'est l'occasion de festins et de fêtes de familles 

 dont la chair de la gazelle, très-estimée des Arabes, fait les 

 principaux frais. 



On élève des gazelles dans les tentes, elles marchent avec 

 les moutons dans les déplacements; mais elles finissent tou- 

 jours par trahir (s'échapper). 



L'hiver est la véritable saison pour la chasse de la gazelle 



1 Pour que la purification soit complète, il faut que l'œsophage, la tra- 

 chée-artère el les deux jugulaires soient coupés. 



