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AGRICULTURE. 



Des plantes des prairies naturelles , présumées les 

 plus convenables aux animaux. 



Les botanistes et les agriculteurs, ou ceux qui possèdent 

 des connaissances dans ces deux branches de l'Histoire natu- 

 relle, devraient rechercher quelle est l'influence des pâturages 

 sur les animaux , considérée comme le résultat des végétaux 

 qui composent les pâturages naturels. Nous savons bien que 

 le climat et l'exposition peuvent inlluer sur les propriétés de* 

 végétaux, et par suite sur les animaux : mais nous n'avons 

 pas encore de données suffisantes pour déterminer positive- 

 ment les raisons d'après lesquelles les pâturages de tel canton 

 sont plus favorables aux animaux , quoique l'exposition n'ait 

 aucun avantage sur un canton voisin. Il est peu de personnes 

 qui ignorent que le beurre de la Prévalée , en Bretagne, est 

 à juste titre recherché dans la plus grande partie de la France f 

 et surtout à Paris , à raison de la supériorité de sa qualité \ 

 cependant le lieu qui reçoit la dénomination de Prévalée 

 ne présente rien de remarquable, et qui fasse supposer que 

 les vaches y doivent donner un lait meilleur que dans beau- 

 coup d'autres cantons de la même province. Je crois que 

 dans ce c<*s on doit chercher la raison de cette qualité du 

 beurre dans la composition des pâturages. 



L'on peut d'abord observer que l'oseille ( Rumex acetosa , 

 L."), qui est reconnue pour donner une très-mauvaise qua- 

 lité an lait àes vacires , n'existe point dans les pâturages de 

 la Prévalée, ensuite on y remarque une grande variété dans 

 les graminées que l'on sait être très-bien appropriées aux ani- 

 maux domestiques, et outre cela plusieurs légumineuses qui 

 leur conviennent encore beaucoup, telles que les Loticrs, 

 les Trèfles, l'Àrrête-Bœuf , le Polygaïa, et surtout la Carotte 



