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croire , er est infiniment plus productif dans une terre un 

 peu meuble et substantielle , plutôt que forte et argilleuse ; 

 mais ce même terrein, s'il est divisé et ameubli par des engrais 

 appropriés et de fréquens labours , moyens qui lui donne- 

 ront la température convenable , il répondra très-bien aux 

 vœux du cultivateur. Dans les terrains gras , humides , bas , et 

 dans ceux qui ont été fraîchement retournés, les tiges devien- 

 dront tres-brlles et d'une grosseur extraordinaire ; mais elles 

 mûrissent difficilement , et ne donnent qu'un suc aqueux et 

 peu sucré ; au reste , c'est ce qui arrive aussi à la canne à sucre 

 en Amérique. 



Les localités les plus favorables à la culture de ce Sorgho , 

 sont celles qui sont ouvertes et bien exposée à Faction de 

 l'air et du soleil; c'est où le suc s'adoucit le mieux et se 

 trouve aussi en quantité beaucoup plus considérable. L'ex- 

 périence de plusieurs années m'a fait connaître que dans les 

 terrains dominés par les vents du nord, ou ombragés par des 

 arbres ou trop voisines des montagnes, non-seulement le Sor- 

 gho dont il s'agit ici , mais aussi les autres espèces et générale- 

 ment toutes les plantes qui rendent le plus de service à l'es- 

 pèce humaine, et spécialement les plantes qui ont été trans- 

 portées des pays orientaux dans l'Italie, et dans les autres 

 contrées de l'Europe , portent beaucoup moins de fruits, et 

 que les fruits mûrissent beaucoup plus tard. 



Il est également démontré que toutes les substances végétales , 

 et même la canne à sucre de l'Amérique , cultivées dans des 

 expositions trop septentrionales, ou auxquelles les rayons bien- 

 faisans du soleil sont trop dérobées par Pombre , ne produisent 

 qu'une quantité infiniment petite de la matière sucrée qui leur 

 est propre et même que dans quelques espèces de plantes, à 

 peine cette matière sucrée y est elle sensible. 



Préparation du terrain. 



Le terrain où l'on veut semer le Sorgho, doit être préparé 

 par deux profonds labours ; le premier avant l'hiver , afin que 



