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BROTÉRIA : SERIE BOTÂNICA 



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sons de 1'annce. Néanmoins la récolte se fait surtout à deux épo- 

 ques principales, 1'une en eté laquelle dans 1'Etat de Rio de Janei- 

 ro s'étend de janvier à mars, et à Pernambuco de février à avril, 

 1'autre en hiver, en aoút et* septembre à Pernambuco et en septem- 

 bre-novembre dans 1'Etat de Rio. 



Cest une plante qui ofFre plusieurs variétés. La culture pour- 

 rait en obtenir bien plus encore et de meilleures. Les plus connues 

 sont le goyavier blanc et le goyavier rouge qui se distinguent par 

 la couleur intérieure des fruits, blanc-jaunâtre dans les premiers et 

 d'un rouge éclatant dans les seconds. Le fruit du goyavier blanc 

 est d'une qualité plus délicate. En outre, la couleur générale de la 

 plante est plus claire et les feuilles en sont un peu plus petites. 



Quelques auteurs brésiliens font de ces deux variétés deux es- 

 pèces autonomes, et appellent Psidium pomiferum le goyavier rou- 

 ge et Psidium guayava Raddi le goyavier blanc (i). 



Barbosa Rodrigues (1. c. pag. 223) mentionne aussi le 

 goyavier jaune, à belle pulpe dorée. 



Le fruit. Confiture de goyave. 



Principales fabriques du Brésil. 



La goyave, quand elle est mure, est toujours un peu jaune à 

 1'extérieur; la pulpe en est d'un blanc-jaunâtre ou d'un rouge écla- 

 tant. 



(1) Les plantes du Brésil appartenant au genre Psidium (Marti us dans 

 sa Flora Brasiliensis en énumère 74 espèces) sont connues sous le nom gé- 

 nérique de araçàs et araçàzeiros. Le goyavier s'en distingue non seulement 

 par les nervures des feuilles plus serrées, plus saillantes et moins arquées, 

 mais aussi par le fruit. 



Les araçàzeiros poussent en grand nombre et en grande variété dans 

 les bois ; quelques uns sont cultivés à cause de la bonté et de la douceur 

 de ses fruits, comme par exemple 1'araçà pêra qu'on dirait une variété de 

 1'araçà da praia (Ps. albroíum Vell.), araçà de corôa (Ps. arboreum Vell.), 

 1'araçà mirim et 1'araçà roxo, variétés toutes les deux de ] 'araçà do matto 

 (Ps. arassa Raddi). «O fructo dos araçàzeiros, que chamam miry, é como 

 perinhas, e tem o sabor das sanjoaneiras de Portugal.» P. Simam de 

 Vasconcellos — Chronica da Companhia de Jesus, pag. 105. 



