— 381 — 



lagen prijs van f 4.75, die zij het vorige jaar haalde, nog 

 een aardige winst over. De prijzen zijn thans weer beter. 



Het is niet goed te trachten, om bij iedere tapping een 

 groote hoeveelheid sap te verkrijgen. De inrichting dei- 

 melkvaten van Ceara en de reeds opgedane ervaring hebben 

 aangetoond, dat zulks onmogelijk is. Zoo zal een boom 

 die door 100 insnijdingen 50 gr. melksap gegeven heeft 

 slechts 20 gr. geven, indien men de operatie onmiddellijk 

 herhaalt, en zal, doet men het voor de derde maal, nagenoeg- 

 niéts leveren. Het is daarom onmogelijk te veel insnij- 

 dingen per boom per dag te maken, zonder hem nutteloos 

 uit te putten. 



Het melksap vloeit in de morgenuren tweemaal zoo 

 sterk als in den namiddag; men moet daarom 's morgens 

 tappen; hier geschiedt het gewoonlijk tusschen 4 en 11 

 uur. Op de onderneming moeten nog andere cultures 

 gedreven worden, waarmede de werklieden zich des namid- 

 dags kunnen bezighouden. 



Op dagen als het hard waait, of als de stammen nat 

 zijn van regen of dauw, is het tappen niet gunstig, het 

 melksap vermengt zich met het water, vloeit over de 

 schors uit, coaguleert in uiterst kleine stukjes en men 

 krijgt een inférieur product. 



Het procédé van tappen is hier, het maken van een 

 aantal horizontale insnijdingen van 1 cm. lang, op afstanden 

 van 5 a 7 cM. onder elkaar, de droppels latex vloeien dan 

 uit de bovenste insnijding, vermengen zich met die er 

 onder en komen zoo aan den voet van den stam, waar zij 

 opgevangen worden door een klein schoteltje, dat dan in 

 een porceleinen vergaarbak gestort wordt. Deze is voor- 

 zien van een metalen deksel met een opening erin, waai- 

 de mond van het schoteltje in past. Op deze wijze wordt 

 het sap niet verontreinigd en blijft absoluut zuiver. De 

 duur van den sapstroom is slechts 5 a 10 minuten. 



Op een stam van b.v. 50 cm. omtrek, maakt men den 

 eersten dag de kleine insnijdingen zooals boven is aange- 



