— 434 — 



Als gevolg hiervan stond de handel in gaplek gedurende 

 eenige maanden ongeveer stil, tot een nieuw afzetgebied 

 gevonden was in België en sommige Fransche kolonies. 

 De uitvoer in gaplek heeft nu, als gevolg hiervan, de vroe- 

 gere hoogte weer bereikt. 



Waarvoor worden nu in Europa die reusachtige massa's 

 gaplek gebruikt? 



De gaplek wordt in hoofdzaak gebruikt voor de berei- 

 ding van de z. g. industrieele spiritus, en verder voor de 

 breiding van een inferieure qualiteit meel. Op het gebied 

 van de spiritusbereiding is ze natuurlijk de groote concur- 

 rent van den aardappel, en het is dan ook niet te verwon- 

 deren, dat Frankrijk tot het heffen van een invoerrecht 

 is overgegaan. 



Wel eigenaardig is het, dat, met het succes van de 

 gaplek voor oogen, er hier op Java nog niet eens een 

 proef genomen is met den export van andere gedroogde, 

 zetmeelrijke knollen, als bijv. die van de oebi. De waarde 

 van de meeste van die knollen, is, wegens hunne onge- 

 schiktheid om voor bereiding van meel te dienen, veel 

 geringer dan die van de cassave. 



Of de bereiding van hoogprocentische alcohol uit gaplek 

 of uit de versche cassavewortel hier een toekomst zou 

 kunnen hebben, is een vraag, die mij al meermalen gedaan is. 



De alcoholfabricatie uit zetmeel is vrij wat gecompli- 

 ceerder, en vereischt een vrij wat uitgebreider fabrieks- 

 installatie, dan die uit melasse. De melasse is hier in vrijwel 

 onbeperkte hoeveelheid tegen lage prijzen verkrijgbaar, 

 en, zoolang de prijzen van de melasse geen zeer belangrijke 

 stijging ondergaan, zal het veel goedkooper zijn daaruit 

 spiritus te bereiden, dan uit een of ander knolgewas. 



CassavemeeL Voor de bereiding van cassavemeel verwijs 

 ik naar mijn artikel hierover in de 5de aflevering van 

 dit tijdschrift. 



De betere qualiteiten meel vinden in Engeland en Amerika 



