— 435 — 



een afzetgebied, terwijl de mindere qualiteiten o. a. naar 

 China en Japan worden uitgevoerd. 



Het meel 1ste qualiteit wordt gebruikt in de textiel- 

 industrie voor het pappen der kettingdraden, en heeft 

 boven andere meelsoorten voor, dat het wit blijft, en ook 

 op den langen duur zich niet kleurt. 



De mindere qualiteiten worden gebruikt voor bakkerij- 

 doeleinden, de bereiding van glucosestroop, enz. Dat de 

 biscuits van de firrae Hjntley & Palmers uit cassavemeel 

 gefabriceerd worden, berust op een verzinsel. 



Wij bezitten hier op Java een groot aantal cassavemeel- 

 fabrieken en fabriekjes, terwijl ook door de bevolking 

 groote hoeveelheden meel geproduceerd worden. De prijs 

 van het meel is tegenwoordig zeer laag, zoodat voor de 

 meeste fabrieken de fabricatie nauwelijks meer loonend 

 is. Die lage prijzen zijn naar alle waarschijnlijkheid een 

 gevolg van overproductie. 



Tapioca, Flake, Pearl, enz. Door middel van een soort 

 verstijfselingsproces wordt in de cassavemeelfabrieken uit 

 het nog vochtige meel een reeks producten verkregen, die 

 onder deze verschillende namen in den handel komen. 



Onder den invloed van de lage meelprijzen, en de, in 

 verhouding, veel hoogere prijzen van flake, enz., zijn hier 

 op Java, in navolging van de Straits, eenige fabrieken zich 

 gaan toeleggen op de fabricatie van deze artikelen. Of- 

 schoon de prijzen den eersten tijd zeer goed waren, is de 

 markt ook met deze artikelen langzamerhand overvoerd 

 geworden, zoodat tegenwoordig nog maar alleen het aller- 

 superieurste product eenigszins loonende prijzen maakt. 



E. de Kruijff. 



Juni 1909. 



* 



