— 440 — 



het proces bij toevoeging van kleine hoeveelheden veel te 

 lang duren, en is het daarom wenschelrjk een flinke hoe- 

 veelheid zaden toe te voegen, bijv. 10 pCt. 



Voegen we het bovenstaande in het kort samen, dan 

 blijkt, dat de enzymatische splitsing van vetten en oliën 

 het snelst en volledigst verloopt, als aan de volgende 

 voorwaarden voldaan wordt : 



1) De reactie van de vloeistof moet zuur zijn, en wel 

 als het omzettingsproces beneden de 35<> verloopt V5—V10 

 Normaal. 



2) De optimumtemperatuur voor de omzetting ligt bij 45 . 



3) Olie, zuur, water en enzym moeten een zoo volko- 

 men mogelijke emulsie vormen. 



4) Door toevoeging van djarak- of ricinusolie, is het 

 emulseerend vermogen van de verschillende oliën belang- 

 rijk te verbeteren. 



5) Aan de te verzeepen oliën moet minstens 20 pCt. 

 water worden toegevoegd. 



Wordt aan deze voorwaarden bij de splitsing de hand 

 gehouden, dan verloopt het proces zeer snel en volledig: 

 in 3 X 24 uur is dan ongeveer 95 pCt. van het vet ge- 

 splitst. Na afloop van die splitsing heeft men dus een 

 emulsie, bestaande uit: vetzuren, glycerine, zuur, water 

 en djarakzaad. 



Nu is het al heel eenvoudig, om hieruit zeep te bereiden : 

 de vetzuren worden daartoe slechts met soda of potasch 

 geneutraliseerd, en na het toevoegen van keukenzout 

 scheidt zich de zeep volledig af. Dat neutraliseeren ge- 

 schiedt even goed met slappe, als met geconcentreerde 

 oplossingen, maar het is natuurlijk wenschelijk, om een 

 geconcentreerde oplossing te gebruiken. 



Ik hoop, dat het den lezer duidelijk zal zijn, dat de 

 zeepbereiding volgens de enzymatische methode al zeer 

 eenvoudig en goedkoop is, en daarom groote voordeelen 

 aanbiedt boven de, hier op Java algemeen gebruikelijke, 



