— 598 — 



naar Chicago zou 44 00 Dollar zijn, dat is ongeveer 2.55 D. per 

 mand. 



Er zijn twee verschillende methoden van verzending van vruchten 

 per stoomer, de eene is in koelkamers en de andere door goed ven - 

 tileeren. Vruchten als: advokaten, mangga's, papaja's en derge- 

 lijke moeten in koelkamers verzonden worden, ananassen gaan ook 

 zonder deze voorzorg en voor pisang doet men het nooit. Ofschoon 

 de verzending van vruchten, die koelkamers eischen, nog van weinig 

 belang is, kan men aannemen, dat deze binnen niet al te langen 

 tijd belangrijk zal toenemen en dat de ooftkweekers op Hawaii, 

 deze zaak in studio zullen moeten nemen. 



De juiste temperatuur, die het geschiktste zou zijn voor de verzen- 

 ding van de verschillende tropische vruchten over zee, is tot heden 

 nog niet bepaald. Om tot dergelijke gegevens te geraken, zullen 

 uitgebreide proeven genomen moeten worden, die veel werk en 

 aanzienlijke uitgave vorderen. Eenige ervaring heeft men wel in 

 deze richting; zoo weet men dat advokaten en papaja's niet lijden 

 bij eene temperatuur van + 40° F. al duurt zulks ook eenige 

 weken. Brengt men de temperatuur in de koelkamer echter op 

 50° F., dan worden de vruchten rijper. Voor de verzending dezer 

 vruchten zou dus de koelkamer eene temperatuur van 40° h 45° F. 

 moeten hebben. 



Wat het laden in koelkamers betreft, deze moet zoo zijn dat 

 eene vrije luchtcirculatie tusschen de manden mogelijk is. Het 

 gedeeltelijk aannemen van de wijze van waggonlading, zooals die 

 boven aangegeven is, zal ook voor de stoomers noodig zijn. Het 

 is onmogelijk om een tamelijk vaste, compacte massa behoorlijk 

 koel te houden, het is alleen mogelijk als de koude lucht al de 

 vruchten kan bereiken, deze koel te houden. De temperatuur die 

 door den thermometer in den waggon aangegeven wordt, is niet 

 altijd dezelfde als die binnen in de manden. Het is door de 

 proeven van de afdeeling Pomologie van het Departement van 

 Landbouw van de Ver. Staten van Amerika aangetoond, dat zelfs 

 met de beste verpakkings- en laadwijze in de waggon en met volop 

 ijs, de temperatuur der vruchten in het midden van een kist met 

 oranjeappels, verscheiden dagen ver boven de temperatuur in de 

 waggon blijft. Nadat een koelkamer van een stoomschip met 

 vruchten gevuld is, zal het nog eenigen tijd duren, voor men er 

 de temperatuur op 40°. F. heeft, en het mag niet vergeten worden, 



