— 636 — 



ziet men in Indië, vooral bij Oostersche melkboeren, 

 somtijds eene onzindelijkheid, die met elke beschrij- 

 ving spot. 



Bij de voeding van het melkvee geeft men in elk land 

 aan eenige gewassen de voorkeur boven andere, omdat 

 zij de melkafscheiding heeten te bevorderen. Inderdaad 

 bezitten eenige gewassen de eigenschap, de melkproductie 

 te verhoogen; de invloed van het voedsel op de samen- 

 stelling van de melk is echter niet van dien omvang, als 

 sommige melkleveranciers wel willen doen voorkomen 1 ). 



Er is hierboven geen melding gemaakt van twee belang- 

 rijke bestanddeelen der voeding, nl. de aschbestanddeelen 

 en het water. Het laatste is in alle voor voeding gebezigde 

 stoffen aanwezig, in de droog aanvoelende (zaden, boengkil, 

 meel) voor circa 15%, in versche plantendeelen tot een aan- 

 zienlijk hooger gehalte. Versche bladen (bijv. gras) bevatten 

 in den Westmoesson ongeveer 82% vocht; ook knollen 

 en vleezige wortels (zgnd. aardvruchten: cassave, oebi, 

 aardappelen) zijn in verschen toestand zeer vochtrijk (75— 

 80%). Indien het hoofdvoedsel voor werkdieren uit dergelijk 

 waterrijk materiaal bestaat, werkt de voeding verslappend. 

 Het sterk wisselend vochtgehalte der versche plantendeelen 

 maakt de voeding daarmede eenigszins onzeker, wat de 

 hoeveelheid verstrekte droge stof aangaat. 



De asch vormt een onontbeerlijk bestanddeel der voeding : 

 de verschillende daarin voorkomende stoffen spelen een 

 gewichtige rol in het organisme. Zoo is voor de vorming 

 van goed functionneerend maagsap keukenzout noodzakelijk, 

 voor de roode kleurstof in het bloed ijzer en bestaat het 

 beenderstelsel grootendeels uit kalkzouten, in hoofdzaak 

 phosphorzure kalk. Afwezigheid van een dezer aschbe- 

 standdeelen zou niet verdragen worden en armoede der 



1) In een der Indische hospitalen beweerde de Chineesche leverancier 

 die verdunde gesuikerde blikkenmelk trachtte binnen te smokkelen, dat 

 de suiker in de melk kwam door de voedering met suikerriet, één der 

 talrijke sprookjes, door dergelijke heeren verzonnen. 



