VOEDERMIDDELEN 



DOOR 



De. J. Dekker. 



III. Vruchten en Zaden. 



In het rijpe zaad deponeert de plant eene aanzienlijke 

 voorraad voedsel, noodig voor de eerste levensdagen van 

 het jonge individu, dat later uit het zaad worden kan. 

 Zaden, waarvan de droge stof voor de helft uit eiwitach- 

 tige stoffen of voor drie kwart uit vet of zetmeel bestaat, 

 zijn niet zeldzaam; ook het gehalte aan kalium en phos- 

 phorzuur is opvallend hoog bij zaden. Dit verklaart, hoe 

 over den geheelen wereld de zaden een buiterj gewone be- 

 teekenis gekregen hebben voor de voeding van mensch 

 en dier. Alleen de vermelding van de plantensoorten, 

 gekweekt om hunne voedsel-leverende zaden zou een paar 

 bladzijden vullen ; het zijn meerendeels grasachtige gewas- 

 sen, de stamplanten der graanvruchten, die in cultuur 

 genomen zijn; alle andere plantensoorten staan in betee- 

 kenis bij de graangewassen verre ten achter. Van de 

 niet-grassen zijn het ook hier de leguminosen, die de 

 eerste plaats innemen. 



De belangrijkste voedingsplant, is de rijst (Oryzasaüva), 

 het hoofdvoedsel voor den mensch in de tropische en sub- 

 tropische streken, ook voor de diervoeding, in het bijzon- 

 der voor het paard, is de rijstplant van groot gewicht. 

 Gemeenlijk toch bevat het dagelijksch ration voor het 

 Indische paard naast gras: gaba, padi, roode rijst, rijste- 

 zemelen of rijstestroo. 



De rijstvrucht vervangt hier haver en gerst uit de voe- 

 ding voor het paard in de gematigde luchtstreken. Zooals 



