— 693 — 



uit. achterstaande tabel blijkt, is er eenig verschil op 

 te merken tusschen de rijstvruchten en haver, vooral 

 wat betreft eiwit- en vetgehalte, beide in haver hooger dan 

 in rijst. Dit is dan ook de oorzaak, dat bijv. de rations 

 voor de Indische paarden minder vet bevatten dan die 

 voor Europeesche en ook het eiwitgehalte in den regel iets 

 geringer is, ondanks een zwaarder korrelvoedsel. 



De rijstvrucht heeft twee merkwaardige eigenschappen 

 als voederstof, met name, de uiterst gemakkelijke ver- 

 teerbaarheid, die de voedingswaarde zeer ten goede komt, 

 en het zeer geringe kalkgehalte, dat vooral bij geïmpor- 

 teerde paarden eene ongunstige verandering in het been- 

 derstelsel kan teweeg brengen. De verteerbaarheidsbepa- 

 lingen, het vorig jaar door majoor Tromp de Haas en mij 

 verricht, hebben aan het licht gebracht, dat gaba, alleen 

 met versch gras gevoederd, minder goed verteerd wordt 

 dan padi. Dit werd toegeschreven aan het stroogehalte van 

 de padi, omdat eene toevoeging van padistroohaksel de 

 verteerbaarheid van de gaba aanzienlijk verhoogde. De 

 toevoeging van haksel kan daardoor dus eene besparing 

 van voedsel veroorzaken ; ook het kneuzen of breken van 

 korrelvoedsel wordt wel als zuinigheids-maatregel toege- 

 past. Bij paarden echter schijnt men liever geen gekneusd 

 voedsel te geven uit vrees voor dik-worden. Bij proeven 

 met haver is gebleken, dat door het kneuzen vooral de 

 eiwitachtige stoften beter verteerd worden ; de zetmeelach- 

 tige, waarvan men weet, dat zij tot vetafzetting kunnen 

 voeren, behielden ongeveer hunne verteerbaarheid. Eenige 

 twijfel aan de juistheid van deze algemeen aangenomen 

 regel is dus wel gerechtvaardigd. Het rijstezetmeel is bo- 

 vendien zoo goed als totaal verteerbaar, zoodat hierbij van 

 een invloed van het kneuzen op de verteerbaarheid geen 

 sprake kan zijn, wellicht dat bij de eiwitachtige stoffen 

 der rijst wel eene verhooging van de verteerbaarheid wordt 

 bewerkt. 



De hooge prijs van gepelde rijst doet deze voor de vee- 



