— 696 - 



Volgens de inlandsche bereidingswijze verkrijgt men pro- 

 ducten van zeer uiteenloopende samenstelling meest met 

 een laag eiwit en hooger vetgehalte (Zie dit tijdschrift 

 1904). Men schrijft aan klapper als voederstof de gunstige 

 eigenschap toe, vermeerderend op de melkafscheiding te 

 werken en bovendien een goeden invloed uit te oefenen 

 op de smaak der melk en der boter. Voor het mesten van 

 varkens is de klapperampas bijzonder geschikt. 



De kapokboengkil kan in sommige omstandigheden het 

 katjangproduct vervangen; alleen denke men eraan, dat 

 het in eiwitgehalte achterstaat bij den katjangboengkil. 



De perskoeken, verkregen als bijproduct van de Kemirie- 

 oliebereiding, zijn op Java weinig bekend. Zij bestaan voor 

 ongeveer de helft uit eiwit en zouden daarom boven katjang- 

 boengkil te verkiezen zijn, indien niet de daarin aanwe- 

 zige olie (nog 10%) een purgeerende werking uitoefende. 



Hieronder volgt een overzicht van de scheikundige 

 samenstelling van eenige perskoeken in procenten de ge- 

 talen ontleend aan „Heffter: Fette und Oele" 

















Verteerbaarheid. 





sz 







4-3 



tsa 











Perskoeken van : 



O 

 O 



> 



Eiw 



Asc 



CD 

 > 



Ruwv 



Zetmeel* 



Eiwit. 



Vet. 



Kool- 

 hydrat. 



Coprah 



10.3 



19.7 



5.9 



11.0 



14.4 



38.7 



83.8 



100.0 



86.3 



Kapok 



13.6 



28.4 



6.4 



7.9 



26.1 



17.5 









Kemirie 



8.4 



49.0 



8.6 



11.2 



4.1 



18.7 



89 



90 



90 



Soja 



13.4 



40.3 



5.2 



7.5 



5.5 



28.1 



91 



91 



92 



Widjen wit 



9.9 



39.5 



9.6 



10.5 



8.5 



22.0 



90 



96 



63 



„ zwart 

 Zonnebloemzaad 



12.0 



37.5 



9.5 



9.5 



8.5 



23.0 



| 89 



91 



62 



9.2 



39.4 



6.3 



12.6 



11.8 



20.7 



90 



88 



71 



Katoenzaad 





















gepeld 



9.6 



43.9 



7.4 



12.9 



5.7 



20.5 



74 



91 



52 



„ ongepeld 



10.8 



24.7 



6.6 



6.4 



24.9 



26.6 









