— 698 — 



GEMIDDELDE PROCENTISCHE SAMEN- 



II. Vruchten 



NAAM 





Vocht in 



versch 

 materiaal. 



BEREKEND OP 



eiwit. 



asch. 



vet. 





Oryza sativa L. 



12.8 



7.31 



9.76 



2.29 





idem. 



10.7 



7.88 



8.40 



2.60 



Roode rijst .... 



idem. 



15.0 



9.14 



0.70 



0.70 



Witte rijst . 



idem. 



15.0 



8.73 



0.64 



0.70 



Ketan (kleefrijst) . 



ide*r>. var. glutinosa. 



14 



94 



0.9 



1.7 



Dedek 



Oryza sativa L. 



12.0 



6.22 



1530 



3.76 



Gerst (van Java) . 



Hordeum vulgare L. 



14.7 



11.72 



3.51 



5.39 



Mais 



Zea Mays L. 



11.9 



12.0 



1.8 



5.2 



id. (jonge vruchtkolf). 



idem. 



77.5 



10.4 



2.2 



5.8 





Euchlaena mexicana Schrad. 



15.7 



100 



5.0 



5.7 



Gandroeng .... 



Sorghum vulgare Pers. 



11.5 



10.2 



3.4 



4.0 





Musa sapientum L. 



71 



4.2 



2.5 



0.6 



Boekweit (Java). . 



Fagopytum esculentum Moench. 



15.3 



11.80 



5.66 



2.71 



Katjang tanah . 



Arachis hypogaea L. 



10.0 



31.0 



2.6 



52.4 



id. bogor . 



Voandzeia subterranea Thrs. 



13 



21.9 



3.8 



7.3 



id. hidjoe . 



Phaseolus Mungo L. 



9.0 



22.7 



4.4 



4.8 



id. kedeleh 



Glycine soja Sieb. 



12.0 



433 



4.9 



22.6 



Katjang pandjang . . 



Vigna Catjang Walp. 



14.4 



29.3 



4.1 



33 



Preangeiboonen 



Phaseolus vulgaris L. 



13.7 



31.8 



4.0 



1.8 





„ lunatus L. 



12.0 



29.2 



4.7 



2.1 





Leucaena glauca Benth. 



12 2 



329 



5.1 



7.0 



Widjen (witte) . 



Sesamum Indioum L. 



7.5 



18.6 



5.4 



42.4 



id. (zwarte). 



idem. 



7.9 



14.9 



4.0 



39.9 



Zonnebloem zaad . 



Helianthus annuus L. 



8.0 



14 6 



2.8 



30.0 



Kapok zaad . . . . 



Eriodendron anfractuosum D. C. 



16 4 



27.2 



5.1 



25.2 



id. boengkil. . . 



idem. 



146 



36.9 



8.0 



1.0 



Katjang-boengkil . 



Arachis hypagoea L. 



13.0 



43.4 



6.0 



18.6 



