— 127 — 



De samenstelling van op Jamaica geoogste wortelstokken is als 

 yolgt : 



Water: 



63.42 



Zetmeel, 



27.84 



Dextrine en 



suiker, 2.08 



Ruw vezel, 



3.94 



Eiwit, 



1.64 



Aschj 



0.89. 



De wortelstokken bevatten bovendien een vluchtige olie. 

 (Chem. Zeit Rep. XXVI No. 6). r. 



CASSAVE-CULTUUR IN FLORIDA. 



In een uitvoerig opstel in Teysmannia, Deel XI, blz. 373, heeft 

 de heer de Bie er op gewezen welk een belangrijke plaats de cas- 

 save-teelt en bereiding in de Preanger begint in te nemen. In 

 denzelfden jaargang deelde ik de klachten van de Fransche meel- 

 en stijfselfabrikanten mede over den geringen aanvoer van eassave- 

 meel en hoe, bij vermeerderden aanvoer, de prijzen moesten stijgen* 



Wij vinden nu een bericht over de Cassave-cultuur in Florida 

 in een rapport van de kamer van Landbouw van Jamaica, dcor 

 Rob. Thomson. 



Hij zegt er het volgende van. Ongeveer drie jaar geleden bezocht de 

 heer Perkixs, een Amerikaansch tourist, Jamaica. De hooge waarde 

 van de cassave als meelhoudende plant viel hem op en bij zijn terug- 

 keer in Florida vormde hij een Maatschappij, die in de nabijheid 

 van Orlando eene groote fabriek oprichtte voor het bereiden van 

 meel en andere producten uit den cassave-wortel. Ruim 1000 acres 

 zijn in de nabijheid der fabriek met cassave beplant; binnen een 

 rayon van 60 mijlen van de fabriek wordt voor de knollen 5 dollars 

 per ton betaald en de aanplantingen breiden zich snel uit. De 

 fabriek verwerkt in den oogsttijd, die vier maanden duurt, dagelijks 

 50 k 60 ton knollen. De gemiddelde oogst per acre is 9 ton. De 

 plant groeit daar in den zandigen grond merkwaardig goed. In een 

 tuin, dien hij zag bewerken werd op 100 acres voor een waarde van 

 500 dollars kunstmest gebruikt. Het gehalte van zetmeel is van 

 17 tot 20 pCt. Er -wordt nu ook dextrine en tapioca van het 

 meel bereid. 



De arbeiders ontvangen 1 dollar per dag; de tijd tusschen het 



