— 171 — 



Ten slotte wordt de gambir, na met water uitgetrokken 

 te zijn, waarbij in hoofdzaak slechts de catechine overblijft, 

 onder den naam van kasjoe (cachou), als volks-geneesmiddel 

 tegen verkoudheid gebruikt. 



Wij zien dus, dat voor sommige doeleinden het looizuur, 

 voor andere daarentegen het catechine eene rol speelt. 

 Het hoogste looizuur-gehalte treft men aan bij de soort, 

 die in den handel bekend is onder den naam van cake-gambir; 

 deze bestaat uit het volledige extract van de gambirbladeren, 

 terwijl bij de andere soorten, de gemakkelijk in water 

 oplosbare stoffen, dus ook het looizuur, er voor een meer 

 of minder groot gedeelte uit verwijderd zijn. Het gevolg 

 is, dat bij deze soorten het catechine-gehalte zooveel grooter 

 is. Tot deze laatste soorten behoort vooreerst de cube- 

 gambir, die ook naar Europa uitgevoerd wordt, en verder 

 alle soorten, die men als platte, ronde, driehoekige, 

 vierkante en langwerpige stukjes op de pasars aantreft 

 en die alleen dienen om genuttigd te worden. 



Het blijk dus dat de catechine en het looizuur de eigenlijke 

 bestanddeelen der gambir zijn, terwijl water, anorganische 

 bestanddeelen (asch) en de andere organische stoffen, 

 slechts als toevallige of ook wel opzettelijke bijmengingen 

 te beschouwen zijn. Zoo worden sago en rijstzemelen 

 (dedek) dikwijls toegevoegd om aan de gambir eigenschap- 

 pen te geven, die in den handel hier te lande gewenscht 

 zijn ja, zonder welke zij nauwelijks verkoopbaar zouden 

 zijn. Als vervalschingen zijn zij dus niet te beschouwen, 

 te minder daar er overigens geen finantieel voordeel mede 

 behaald wordt. Geheel anders, is het, waar, zooals voor- 

 gekomen is, deze stoffen vervangen worden door pijpaarde, 

 daar hier het doel is, het gewicht te doen toenemen en 

 eene dergelijke bijmenging zeer zeker schadelijk voor de 

 gezondheid is. 



De bereiding der gambir berust geheel op de oplosbaarheid 

 van hare hoofdbestanddeelen in water. 



Het looizuur is zoowel in koud als in warm water, in 



