— 178 — 



als de cake-gambir geheel afgekoeld en gekristalliseerd te 

 zijn, in doeken geslagen en onder eene eenvoudige pers 

 uitgeperst. De overblijvende massa wordt dan tot platen 

 uitgerold en met metalen vormpjes er de koekjes in den 

 gewenschten vorm uitgestoken. Deze worden dan gedroogd, 

 hetgeen vrij snel geschiedt. De methode, die hier beschre- 

 ven werd, is zeker de meest rationeele en de aldus ver- 

 kregen gambir is zeer fraai en licht gekleurd, zij heeft 

 ook het hoogste catechine-gehalte. 



Het zoude zeker overweging verdienen, om de uitgeperste 

 vloeistof verder in te dampen en te drogen, zoodoende 

 zoude zeker een product verkregen worden, dat wegens 

 het hooge looizuurgehalte in de Europeesche industrie, 

 als looi- en klaarmiddel, groote waarde zoude hebben. 



De tweede methode wordt meestal toegepast, voor de 

 bereiding der cube-gambir. De vloeistof, die het meer op- 

 losbare gedeelte van het extract bevat, wordt daarbij ver- 

 wijderd, door haar uit te laten lekken. Hiertoe gebruikt 

 men een houten bak van bizondere constructie. De op- 

 staande wanden, die met uitneembare pennetjes te zamen 

 gehouden worden, staan los op een tafeltje van iets grootere 

 afmetingen, dat tot bodem dient. Eene geschikte grootte van 

 den bak is 48 X 72 X 25 cM. inwendig gemeten. Delengte 

 en breedte maakt men altijd een veelvoud van 3 cM. 

 De langs zijden verdeelt men door oppervlakkige zaagsneden 

 evenwijdig aan de opstaande kanten in vakken van 12 cM. 

 breedte. Nu begint men met het tafeltje te bedekken met 

 een stuk grof geweven stof, bij voorbeeld een stuk van 

 een goeni-zak; daarop worden de opstaande zijden in 

 elkander gezet en nu giet men er de gambir-brij in. Een 

 gedeelte der vloeistof filtreert langzaam door het doek, 

 maar veel blijft in de poreuze gambir-massa terug. Het 

 is duidelijk, dat op deze wijze bereide gambir een grooter 

 looizuur-gehalte moet bezitten, dan de gambir die door 

 uitpersing gezuiverd is, ook is de kleur ervan veel 

 donkerder. 



