— 304 — 



Wijders mengt men onder de bladeren der thee een zekere hoe- 

 veelheid bladeren van Salix alba en nog van andere planten, in 

 hoofdzaak voor eene soort thee bekend onder den raam van Tien- 

 sja voor uitvoer bestemd. 



(SempervirenS) 14 Februari, 1002.) 10. 



SELDERIJ. 



Aan eene monografie over Selderij van Carl Harsen uit Kop- 

 penhagen, ontleenen wij het volgende. 



In vele streken groeit de selderij op vochtige plekken in het 

 wild. In Azië treft men de plant aan van den Kaukasus tot in de 

 hooglanden van Voor-Indië; in Afrika komt zij voor in Abyssinië, 

 Egypte en Algiers; in Australië is zij in Nieuw-Zeeland en andere 

 Zuidzee-eilanden gevonden, ook in Californië groeit zij in het wild. 

 In Europa wordt zij aangetroffen, zoowel aan de kusten van de 

 Middellandsche zee, als aan die van den Atlantischen oceaan en 

 van de Oostzee; vooral op weidegronden aan het strand en op ei- 

 landen vindt men wild groeiende selderij. Ojk in Midden-Europa 

 groeit zij wild, het liefst in de nabijheid van zouthoudende bronnen. 



Reeds in overoude tijden was do selderij bekend en maakte men 

 er voor verschillende doeleinden gebruik van; de Egyptenaren ver- 

 sierden er de mumies mede. Nog niet lang geleden vond men in 

 een Egyptischen grafkelder een krans, vervaardigd uit de bloemen 

 en de bladeren van selderij met Papyrus-vezels aaneengehecht. 



In Griekenland plantte men oudtijds algemeen selderij in de tuinen 

 en de Grieken evenals de Romeinen versierden zich bij feestelijke 

 gelegenheden met kransen gevlochten uit rozen, myrten en selderij- 

 loof. 



Bijna in alle landen wordt selderij onder de smakelijke groenten 

 gerekend, ofschoon zij dikwijls slechts een bescheiden plaatsje onder 

 de keukengroenten inneemt. Men beweert dat de bladeren, in het 

 hooge noorden een scherperen, minder aar genamen smaak hebben ; 

 toch worden zij daar in de soep gekookt. 



Ook in Indië wordt in de niet al te heete streken selderij ge- 

 kweekt, die echter alleen goed van smaak is, als zij van zaad uit 

 Europa afkomstig geteeld wordt; van ter plaatse gewonnen zaad, 

 krijgt men minderwaardige planten. 



