— 357 — 



CYANO GENESIS IN PLANTEN. 



Wjjxdhaü R. Duvstas en T. K. Hesry hebben een onderzoek 

 ingesteld naar de natuur van het vergif, dat in jonge planten van 

 Sorghum vulgare voorkomt. Deze plant wordt in tropische landen 

 gecultiveerd om de zaden, die in vele streken een belangrijk voedsel 

 vormen. Zij is bekend onder den naam van ^Great millet" of „Guinea 

 Corn" en heet in Indië „Iuar" en in Egypte „Dhurra shirshabi". 

 (Op Java noemt men haar o. a. r gandroeng". Ref.) De jonge planten 

 zijn schadelijk voor de dieren, die zeeten. 



I'e onderzoekers toonden aan, dat alleen de jonge planten, maar 

 niet het zaad of de oude planten, blauwzuur leveren als men ze 

 met water wrijft. Dit bestanddeel is er niet in vrijen toestand 

 in aanwezig, maar ontstaat door de werking van een enzym op 

 een glucoside. dat den naam kreeg van r dhurrine". Behalve blauw- 

 zuur wordt er parahydro xybenzaldehyde en dextrose gevormd. 



De schrijvers wijzen er op. dat de aanwezigheid van het glucoside 

 de jonge plant beschermt, wat volgens Ref. wel een eenigszins 

 stoute bewering is, vooral na de merkwaardige onderzoekingen van 

 Treub over de rol van het blauwzuur in de plant. Naar het 

 schijnt, worden hier te lande groote hoeveelheden van de blaren 

 van de katela pohon of sampeu (Manihot utilissima) zonder schade 

 door het vee gegeten, ofschoon ze ook blauwzuur bevatten. 



(Proc. of the Royal Society, Vol. LXX no. 461 p. 153.) 



r. 



SALADE. 



Voor lief hebbers en kweekers van salade, komt in Sempervirens 

 een goed geschreven, uitvoerig opstel over salade voor, het is be- 

 langrijk genoeg om er hier een en ander uit over te nemen. 



Onder salade verstaat men de meeste groentesoorten waarvan 

 de bladeren of stengeldeelen rauw genuttigd worden. In de eerste 

 plaats mag daaronder wel genoemd worden de kropsalade, als zijnde 

 een der meest gebruikte en meest gekweekte groenten. 



Men plant in Nederland bijna het geheele jaar kropsalade, in 

 het vroege voorjaar en soms in den herfst onder glas, in den zomer 

 in den vrijen grond. Het komt er vooral op aan de variëteiten te 

 kiezen, die, voor de omstandigheden waaronder men ze wil kweeken, 



