— 496 — 



neur dat met het surplus der knollen van Bataten, een 

 proef genomen moest worden om ze naar Europa uit te 

 voeren. Daar het voor Engeland een nieuw en onbekend 

 voedingsmiddel was, werd een kleine brochure uitgegeven 

 waarin 15 recepten voorkwamen over de bereiding der 

 knollen voor verschillende gerechten. Duizenden dezer 

 brochures werden verspreid. 



In het najaar van 1901 werden de eerste knollen ver- 

 scheept, en sinds dien tijd is men daar geregeld mede 

 voortgegaan. De resultaten zijn aanmoedigend, want reeds 

 dadelijk werd er een flinke winst mede behaald en dat wil 

 nogal wat zeggen, bij een voor Europa onbekend voedings- 

 middel. 



De gemiddelde winst was per acre 18.58 dollar of onge- 

 veer f 46.45 meer, dan indien het product plaatselijk ver- 

 kocht was. Als bewijs hoe aanzienlijk deze vermeerdering 

 is, diene, dat de ruwe gemiddelde waarde per acre in Amerika 

 van de volgende producten is: maïs, 7.98, tarwe 8.43, haver 

 7.04 en gerst 9.55 alles per dollar berekend. 



Er is mij in dit verslag iets niet duidelijk, nl. hoe het 

 mogelijk is dat de Bataten lang genoeg goed blijven om 

 niet slechts naar Europa vervoerd te worden maar ook 

 om daar nog en detail verkocht te worden. Ik weet niet 

 juist hoelang zich hier de knollen goed houden, wel is mij 

 bekend dat bij groote productie in eene streek de knollen 

 soms weggegooid moeten worden, omdat zij de onkosten 

 van het vervoer niet kunnen dragen en niet lang bewaard 

 kunnen worden. Mogelijk zijn er onder de lezers van 

 Teysmannia, die hierover inlichtingen kunnen geven. 



W. 



