BOEKBESCHOUWING. 



Le Cacao, sa culture et sa pré- 

 paration par le Dr. Paul Preuss. 

 Challamel, Paris, 1902. 



Het bovenstaande boek, gestoken in een sierlijk gewaad, 

 voor rekening van de Societé d'Etudes Coloniales de Belgi- 

 que uitgegeven, is een Fransen uittreksel van het werk van 

 Dr. Paul Preuss: Expedition nach Central-und Süd- Amerika» 



In opdracht van het „Kolonial-Wirtschaftliches Komi- 

 tee" ondernam Dr. Preuss een wetenschappelijken tocht 

 naar Midden- en Zuid-Amerika voornamelijk in 't belang 

 van de cacaocultuur, waarvan de resultaten door dien 

 Duitschen natuuronderzoeker zijn vastgelegd in het kort 

 te voren genoemd werk. 



Het Fransche uittreksel omvat de volgende hoofdstukken: 

 inleiding, de cacao in Suriname, de cacao in Trinidad en 

 Guatemala, drooginrichtingen voor de cacao, de cacao in 

 Yénézuela, de Cacao in Ecuador, de cacao in Midden-Amerika, 

 analysen van boonen van Theobroma bicolor Pa taste, ge- 

 volgtrekkingen. In het laatste hoofdstuk geeft Dr. Preuss- 

 nuttige wenken aan planters. 



In de inleiding worden de verschillende cacaosoorten 

 gedeeltelijk besproken en komt de schrijver tot de con- 

 clusie, dat de in Kameroen gecultiveerde cacao tot de middel- 

 matige en minder goede soorten behoort. De beste cacao 

 leveren Vénézuela, Mexico en Guatemala. 



In de volgende hoofdstukken gaat de schrijver achtereen- 

 volgens na hoe de cacao-cultuur in de verschillende door 

 hem bezochte landen wordt gedreven, het een en ander 



