DE LOS CEREALES. 



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Todavía no se ha hecho uso en Chile de los silos subter- 

 ráneos construidos en albañilería y que desde hace tantos 

 años se emplean en España para la conservación de los 

 granos. La ventaja que proporcionan librándolos del aire 

 cuyo oxígeno contribuye tanto á calentarle y de la humedad 

 que los hace tan fácilmente fermentar, debería inclinar 

 á los propietarios que obtienen cosechas que alcanzan á 

 veces acerca de 30,000 fanegas, debería inclinarlos, repe- 

 timos, á utilizar este sistema tan generalizado en los países 

 calientes. El precio de la construcción no sube mucho y 

 los resultados que daria serian de la mayor importancia 

 Desde hace poco ha tomado e! trigo un valor tan grande 

 que la economía de conservación tiene ya un interés muy 

 grande y debe ceder á las exigencias de la época. 



Siendo el trigo una de las principales producciones de 

 Chile y por consiguiente una de las que mas fondos nece- 

 sita, era natural que se tratase de conocer la relación que 

 existe entre el gasto y el producto neto. Esta relación debe 

 necesariamente variar con el tiempo, el terreno, los capi- 

 tales empleados, la habilidad de los labradores y la manera 

 con que se hacen las labores. Así pues en 1840 cada fanega 

 costaba en Longotoma 2 reales y medio ó tres reales sin 

 contar el valor de los terrenos, el de los inquilinos y el de 

 las labores, lo que trastorna completamente la cuestión. En 

 185(5 Don B. J. de Toro, muy conocido por sus trabajos 

 económicos, hacia subir, en vista de un cálculo mas lógico, 

 este gasto á 16 r.en Santiago, y, el señor Astaburuaga á 1 peso 

 90 centavos en los alrededores de la Serena. Como verán 

 nuestros lectores, publicamos á la vuelta la tabla de los 

 cálculos hechos por los hábiles estadistas aumentado con 

 otro, formulado en Santiago sobre la base del producto de 

 un terreno seco, y otro sobre el de un terreno de roce. 



