DE LOS CEREALES. 



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limpia son mucho mayores que en Chile. Terminada la 

 primera operación se plantan, á distancia de una vara ó 

 dos, vigas de dos á tres varas de alto taladradas en su lon- 

 gitud para meter por ellas travesaños bastante fuertes, ó si 

 son endebles se añaden ramas de árboles ó de plantas ó 

 simplemente cuerdas á fin de formar un recinto cerrado. A 

 esta especie de cercado que viene á importar como 4 pesos 

 se llama, en el pais, quincha, y á la superficie cercada 

 trilla : esta debe ser circular y de un diámetro proporcio- 

 nado á la importancia de la cosecha. En general es de 50 

 á 100 varas, pero los hay de 150 y á veces mayores. 



Los peones llevan las gabillas á esta trilla, lo que se llama 

 empolvar : lo primero que hacen es reunirlos en grandes 

 montones en medio de la trilla para diseminarlos después 

 á fin de llenar el vacío que separa esta especie de era de la 

 quincha y hasta la altura de una vara sobre poco mas ó 

 menos. Este es una saca y en seguida se hace entrar allí á 

 cincuenta y hasta á cien yeguas, separadas en dos grupos 

 ó manadas, que dos hombres obligan á dar vueltas á es- 

 cape por aquel recinto cuidando de cambiar de cuando en 

 cuando su dirección para que no se mareen. Los peones 

 que hay en la trilla renueven de tiempo en tiempo la paja 

 para arreglarla convenientemente y con sus gritos y sus 

 gestos incitan á los animales á correr con gran rapidez. En 

 esta operación los ayudan los demás peones y los curiosos 

 que acuden con placer á una reunión tan animada por los 

 gritos de los trabajadores, el alboroto de las yeguas, el va 

 y viene de los concurrentes envueltos con el polvo que le- 

 vanta el aire formando torbellinos. Los hombres que desde 

 fuera asisten á caballo á presenciar este trabajo de gran 

 agitación, no se hallan menos dispuestos á tomar parte en 

 este movimiento. Como los que acuden á pié, gritan, ges- 

 ticulan, y no es nada estraño ver pechar á los unos con los 

 otros, diversión á que son muy aficionados los Chilenos y 

 que consiste en hacer recular al caballo de su contrario em- 



