DE LOS CEREALES. 



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el contrario se contentan los labradores con arrojar la si- 

 miente y después practican una labor que sirve á la vez para 

 remover la tierra y para cubrir !os granos ó bien se prac- 

 tican dos, haciendo uso después del rastrillo, sobre todo 

 cuando emplean el arado eslranjero, Pero por regla general 

 las labores son tres. La primera que se hace después de 

 las primeras lluvias ó después de un riego se llama romper 

 la tierra; la segunda cruzar porque se hace en sentido cou- 

 trario; y la tercera está destinada á cubrir las simientes. 

 Estas dos últimas operaciones son las que con mas frecuen- 

 cia se practican hoy y con ellas se evita dejar las tierras no 

 removidas entre surcos y surcos. 



En los terrenos recientemente segados se deja crecer en 

 medio de los rastrojos las plantas adventicias y los trigos 

 guachos que los animales domésticos aprovechan benefi- 

 ciando las tierras con sus escremenlos y al cabo de seis 

 meses sobre poco mas ó ménos se las labra una ó muchas 

 veces. En todo caso al terminarse estas labores se allanan 

 los terrenos sembrados por medio de un rastrillo algunas 

 veces europeo pero hecho con frecuencia con algunas ra- 

 mas de espino sobre las que se colocan algunas piedras 

 para aumentar su presión. No hay mas que algunos pocos 

 hacendados que emplean el rodillo, cuando los terrenos de 

 rulo, con sus gruesos terrones ocasionados por una gran 

 sequía, exigen imperiosamente esta operación para allanar 

 el terreno. 



En concepto de don Wenceslao Vial se necesitan veinte 

 jornales de peones con una junta de bueyes para romper, 

 cruzar y recruzar una cuadra, lo que no llega á ser mas que 

 1 ,500 varas al dia •, en Francia un solo hombre puede la 

 brar 4,500 metros, es decir tres veces mas, gracias á la per- 

 fección de Jos instrumentos. Estas labores se hacen poco 

 después las unas de las otras, pero algunas personas pre- 

 fieren romper la tierra á fines del invierno; en primavera, 

 es decir en setiembre ú octubre, cruzan enterrando las ma- 



