DE LOS CEREALES. 



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ciones del precio que, apesar de su grande fluctuación, 

 podrán servir de fundamento á los trabajos y á las medita- 

 ciones de los economistas. Este precio es casi siempre el del 

 mercado de Valparaiso, principal puerto de este comercio, 

 y la moneda es el peso que equivale á 5 francos 30 cénti- 

 mos de la moneda francesa. En cuanto á la medida, la 

 usada es la fanega, poco mas de 87 litros y medio (87,606) 

 del mismo pais (1). En todo tiempo ha sido la espresion 

 legal de esta venta, pero como la forma y el estado del trigo 

 pueden variar la cantidad de los granos que la citada me- 

 dida contiene, y como la variación puede igualmente tener 

 lugar según la forma de esta medida y el movimiento que 

 se haga en el inslante de medir, se ha adoptado desde hace 

 tiempo en algunas localidades un peso determinado que es 

 el de 150 libras, ó á veces de 155, peso medio del trigo en 

 Chile, aunque sube algunas veces hasta 165 libras y algo 

 mas, y entonces la venta fija en ciertas ocasiones la can- 

 tidad y la calidad. Esto es al menos lo que se hace con al- 

 gunos, los de Aconcagua, Chacabuco, etc., y que se pagan 

 algo mas, porque siendo mas pesados producen mejor y 

 mas abundante harina. Antiguamente el candeal, tan ge- 

 neralmente cultivado, valia 2 y 3 reales mas que el blanco : 

 en el dia se vende al mismo precio y á veces á precios 

 inferiores. 



Comparando la esportacion del trigo con la de épocas 

 muy antiguas se ve que esta esportacion, lejos de haber 

 seguido las leyes del progreso comercial, ha disminuido 

 por el contrario mucho. Esto consiste en que antiguamente 

 era esportado en bruto mientras que hoy una gran parle 



(1) Apesar de las leyes votadas para uniformar Jas medidas sin embargo 

 la fanega es todavía muy diferente de una provincia á la otra. Así es que la 

 fanega del puerto Constitución es 12 p. 100 mas voluminosa que la de San- 

 tiago, y lo contrario sucede por las medidas de licor. Hay también diferencia 

 entre las fanegas del Norte y del Sur, lo que debería animar ni Gobierno de 

 quitar cuanto ántes unos abusos tan contrarios á la moralidad del comercio. 

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