DE LOS CEKUALJiS. 



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No hace mucho tiempo que está introducida !a avena en 

 Chile y hasta ahora los hacendados la cultivan muy poco 

 y con razón, porque en los paises cálidos sus granos son 

 dañinos á los animales si no se la da con gran moderación, 

 á lo menos cuando no se quiere combatir las prejudiciables 

 influencias de los pastos verdes siempre debilitantes. Sin 

 embargo su cultivo, como lo deseaba el ilustre O'Higgins, 

 principia á propagarse en las provincias del Sur y se ha 

 eslendido hasta el estrecho de Magallanes con mas ó menos 

 éxito. Apesar que los años lluviosos le sean mas contrarios 

 que para el trigo y aun para la cebada, este cultivo es mucho 

 mas ventajoso por la calidad muy robusta de la planta, de- 

 safiando la sequedad, y prosperando bien en toda clase de 

 terreno, hasta aniquilarlos á veces de todas sus malezas por 

 la gran fuerza de su vegetación. Sus granos, como ya queda 

 dicho, no convienen mucho á los animales que viven en las 

 provincias muy calientes, pero sí á los caballos destinados 

 á viajes largos y apresurados como sucede con frecuencia 

 en Chile. Escesivamente nutritivos, una pequeña cantidad 

 bastaría para alimentarlos y se olvidaría del todo esta cruel 

 costumbre de dejar dias enteros animales hambrientos y 

 tan dignos de nuestra humanidad. La paja ofrece también 

 una calidad superior á las demás por tener con mas abun- 

 dancia materias grasas y sustanciosas. 



MANGO. 



Antes de la conquista los Chilenos hacian uso de una 

 especie de pan sin levadura que llamaban covqae y prepa- 

 rado con un grano conocido con el nombre de mango. 

 Este hecho sumamente interesante como apreciación social 

 y etnográfica, ha sido puesto en duda por los sabios y por 

 tal motivo era de mi deber verificar su exactitud y confir- 

 mar de este modo el conocimiento en América de otro ce- 

 real que el maiz. 



