DE LOS CEKEALES. 



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diaria de ocho personas. ¿No seria por acaso la misma planta 

 que el mango de que acabamos de hablar ? 



ARROZ. 



El gran consumo que se hace en Chile de este grano ha 

 despertado entre los hacendados un interés muy particular 

 para la propagación de su cultivo. El supremo gobierno ha 

 creído tomar parte en favor de su desarrollamiento y por 

 un decreto del 12 de agosto de 4850 prometió su alta pro- 

 tección á los interesados, quitando, desde luego, todo de- 

 recho de diezmo á las cosechas. 



Sin embargo, en razón del precio ínfimo con que se 

 puede conseguir este grano de los estranjeros, un tal cultivo 

 no ha de ser muy ventajoso, á lo menos en el estado pre- 

 sente. Se conocen muy bien las enfermedades perniciosas, 

 las fiebres tercianas que producen las sementeras de arroz 

 no solamente á Jas personas ocupadas en sus labores, pero 

 también á los que viven en su vecindad, y por lo tanto una 

 tal industria necesita, de parte del Gobierno, una vigilan- 

 cia continua en su dirección, lo que por ahora no permite 

 la organización higiénica del pais. Sin duda hay lugares 

 en que se podría cultivar con provecho; pero, apesar de 

 lo que dice el Señor Salda que la planta tiene la propiedad 

 de purificar el aire , la análisis química prueba perfecta- 

 mente que el aire de los pantanos no cambia de naturaleza 

 y se carga al contrario de materias orgánicas que lo vicia 

 de un modo muy notable. Sea lo que fuera, si se ha de 

 continuar su cultivo, el primer deber del hacendado es im- 

 pedir la estagnación de las aguas, y abrir muchos canalitos 

 para favorecer sus derrames sobre todo al tiempo de las 

 primeras labores que son los mas nocivos. Con estas pre- 

 cauciones se puede, hasta cierto punto, neutralizar los malos 

 efectos de este cultivo y enriquecer el pais de este nuevo 



