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AGRICULTURA CHILENA. 



En Chile se conoce la betarraga desde mucho tiempo, 

 pero solo, de algunos años por acá, se ha pensado utili- 

 zarla para la fabricación del azúcar. Fué un francés, 

 M. Durand, quien tuvo tal idea y el supremo gobierno quiso 

 favorecer su empresa otorgándole un privilegio por muchos 

 años. A pesar de su empeño este Señor no pudo formar una 

 asociación de capitalistas y el proyecto, como otros tantos, 

 se quedó sin poderse realizar. Algunos años después otro 

 francés, M. Lavigne, renovó la misma idea y esta vez con 

 mas habilidad é inteligencia. Hombre de muchos recursos 

 y dueño de una fortuna ganada en la especulación de los 

 molinos de harina, principió á estudiar toda la complica- 

 ción de esta industria y á levantar un presupuesto de los 

 gastos y beneficios esperando fomentar una compañía. El 

 resultado de sus investigaciones fueron muy favorables á 

 sus proyectos y lo llenaron de gran entusiasmo. Sobre 

 1,000 qq. de betarraga esperaba realizar el 5 por 100 de 

 azúcar ó 55 qq. dejando 20 por 100 de melaza. Estos 55 qq. 

 refinados á razón de 75 por 100 le producían 41 qq. 25 

 vendidos á 15 p. el qq., lo que le producía un valor de 

 618 p. 75 ó de 726 p. 95 cent., añadiéndole el producto 

 de las calidades inferiores y de todos los residuos. Por 

 cuanto á las costas de fabricación los calculaba de este 

 modo. 



1000 qq. de betarragas á 16 cent 160 p. 



500 qq. de leña á 25 cent. 125 



80 peones á 50 cent 40 



20 empleados á 1 p 20 



Negro animal 22 



Para la refina y otros gastos. , 20 



Gastos imprevistos. . 13 



400 



La ganancia sobre 1 ,000 qq. de betarraga era pues de 

 326 p. 95 cent, y de 486 p. 95 r. si se mete en cuenta los 



