AGRICULTURA CHILENA. 



HÚBLON. 



Esta planta produce un cono cuyas hojas contienen en su 

 base un polvo amarillento, resinoso, disoluble por decoc- 

 ción, dando á la cerveza un gusto amargo, aromático y 

 particular. Su empleo es pues de una gran utilidad para 

 conseguir esta bebida de buena calidad y por este motivo y 

 por la dificultad de proporcionársela á un precio equitativo 

 varios propietarios se han dedicado á su cultivo. Los resul- 

 tados han sido favorables á la empresa, pero diferentes se- 

 gún el clima y la naturaleza de la tierra. La provincia de 

 Santiago le conviene poco por motivo de su gran sequedad, 

 mientra que en el Sur la planta crece admirablemente so- 

 bretodo en los alrededores de Valdivia. Allí los colonos ale- 

 manes preparan una cerveza de calidad muy superior y que 

 se esporta no solamente en las demás provincias de la Re- 

 pública, pero también en los paises circunvecinos. Es pro- 

 bable que muy pronto dará lugar á una industria de mucha 

 importancia, tanto mas que la peste que han sufrido los 

 manzanares les priva de esta escelente sidra tan abundante, 

 hace poco, en las provincias de Valdivia y de Chiloe. En 

 1856 un agrónomo francés de mucha habilidad cosechó 

 1800 libras de este cono en los términos de Santiago. 



MADl. 



Al ejemplo de los indios los conquistadores cultivaron 

 esta planta para sacar de sus semillas, por espresion ó por 

 cocimiento, un aceite que el padre Feuillée apreciaba al 

 igual del de las mejores aceitunas y lo mismo García Hur- 

 tado de Mendoza (1) . Pero con la introducción de los olivos 



(1) Hállase una semilla menuda, llamada mare (corrupción sin duda de la 

 palabra madi), que molida y cocida da de sí gran cantidad de aceite tan es- 

 celente y claro que se gasta en la comida, sirviendo en laB demás cosas que 



