AGRICULTURA CHILENA. 



Jjretodo en Chiloe son mas bien agrias que dulces; lo 

 mismo sucede á otras varias frutas. Se cultiva en las quin- 

 tas y con frecuencia á los bordes de las chacras y potreros 

 para servir de árbol de cerca, por el cual es tanto mas pre- 

 cioso que desuna naturaleza muy agreste le convienen toda 

 clase de terrenos, los húmedos como los secos. 



El consumo que se hace de las ciruelas frescas es muy 

 grande y sin embargo se secan cantidades no pequeñas 

 como provisiones de invierno. Se esportan también para las 

 repúblicas vecinas al precio de 6 p. la fanega, pero no valen, 

 con mucho, las ciruelas secas de Francia cuyo árbol merece 

 ser introducido en el pais. En 1751 en Santiago el ciruelo 

 regular era tasado á 1 peso. 



ALMENDRO. 



El almendro es todavía mucho mas propenso á sufrir de 

 las heladas que el albaricoque y por este motivo escasas son 

 las plantaciones y con frecuencia se arrancan mas bien en 

 las haciendas por la poca seguridad de sus productos. En 

 julio ya está en flor y apenas el fruto se ha formado que 

 vienen las heladas y la cosecha está enteramente perdida. 

 Bajo este punto de vista las provincias del Sur, con su cielo 

 nublado, convienen mucho mejor al cultivo de este árbol 

 de gran interés para el Chileno siempre muy aficionado á 

 cosa de almendras. Con ellas preparan muchas bebidas 

 refrescantes, helados y varias clases de dulces para las cua- 

 les los conventos de las mujeres, sobretodo el de las monjas 

 rosas, tienen mucha fama. Por su gran consumo su espor- 

 tacion es muy limitada y será de 33 quintales poco mas ó 

 menos al año al precio de 7 pesos. Una fanega de almen- 

 dras con cáscara dará de 28 á 30 libras y se paga como 

 4 reales para quitársela. 



