468 



AGRICULTURA CHILENA. 



suelo un poco húmedo, y sus frutas no necesitan otro» tra- 

 bajo que el de recogerlas al suelo cuando caen. En v;arias 

 provincias de la Europa constituyen uno de los principales 

 alimentos de los campesinos que los comen cocidos, tos- 

 tados, en la sopa, etc., y aun los hacen entrar, por miucha 

 parle, en la preparación de sus panes. 



CHIRIMOYA. 



Arbol también exótico á Chile y que se encuentra en 

 algunos jardines del Norte. Es muy delicado, se secai con 

 facilidad y á los cuatro años da ya algunos frutos, los ciuales 

 están á toda edad en muy pequeña cantidad, a pesa r de 

 la gran abundancia de sus flores muy propensas á caer 

 cuando el fruto está todavía al estado de embrión. Estos 

 frutos se recogen todavía verdes y los hacen madurar (entre 

 las ropas ó en los armarios. Aunque de muy buen gusito no 

 valen, ni con mucho, los de Tacna, Lima, etc., que lois va- 

 pores suelon traer á Chile. 



MEMBRILLO. 



Hay dos variedades, la común y la otra con frutosi mas 

 chicos y con nombre de lúcuma y se cultiva en toda la Re- 

 pública desde Copiapó hasta Chiloe. Las varillas sirven para 

 hacer canastas de mucha duración y las frutas, poca;s ve- 

 ces comidas crudas, están empleadas en jaleas, marmeladas, 

 confituras y otros dulces y jarabes. También se secan en 

 gran cantidad al estado de orejones con que se hacen e n ve- 

 rano bebidas muy refrescantes ó que se esportan al esftran- 

 jero al precio de 9 á 10 p. la fanega. 



LUCUMA. 



Arbol sin duda introducido en el pais, aunque una espe- 

 cie, !aZ. Valparadisea, se halle silvestre en loscerros déla 



