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AGRICULTURA CHILENA. 



Los primeros forman racimos en número de 1 á 2 y hiasta 

 4, los cuales contienen una muy gran cantidad de frutos 

 pequeños á tal punto que un árbol da hasta una fatn ega, 

 pero mas generalmente la mitad y con frecuencia tod«os los 

 dos años. Son los muchachos que están encargados (de; co- 

 gerlos y para ello tiran una soga provista de una piedr:a de 

 modo á envolver el follaje ó penco y envolviéndose despies 

 su cuerpo con esta soga suben arriba con la ayuda dle sus 

 manos. Los racimos cortados se bajan con la cuerd;a y se 

 ponen en un lugar para hacerlos madurar si no lo esttám, lo 

 que permite á los cocos á desprenderse del racimo. Ein este 

 estado están todavía cubiertos de una cáscara bland;a imuy 

 apetecida de los bueyes, ovejas, así es que para temerlos 

 limpios no hay mas que librarlos en un corral al avideiz de 

 estos animales. Por cuanto á la miel no hay mas que e<char 

 abajo el árbol y cortarlo á la cabeza para hacer destiilair su 

 jugo que se recibe en un caldero y que se hace hervir hiasta 

 la consistencia de un jarabe. Esta miel se consunnei en 

 Chile y es preferida á la de caña como mejor y mas diges- 

 tible; la cantidad es muy grande, pues en 1804-, um solo 

 hacendado, don Nic. déla Zerda, sacó de su hacienda cerca 

 de Quillota 212 cargas de este miel que á 5 arrobas <cada 

 una las hacían subir á 636 arrobas vendidas á 8p., lío que 

 le daba un producto de 5088 p. Los cocos están usadloss en 

 peladillas y se esportan generalmente á Lima en donde sir- 

 ven para el mismo uso. La cantidad esportada al año será 

 de 2329 fanegas al precio de 7 pesos poco mas ó menos., 



