ARBOLES FRUTALES. 



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en las llanuras, con mas frecuencia en las chacras, y al- 

 guna vez en los cerros que son de riego ; en el Sur, por el 

 contrario, se prefieren las orillas de los rios, donde las nie- 

 blas de la mañana las ponen al abrigo de la helada, y tam- 

 bién en las colinas, sobre todo en las que se hallan largas 

 y aisladas, consideradas con razón como la posición mas 

 conveniente y mejor. Bajo este punto de vista, cuando el 

 pais, mucho mas poblado, quiera aprovechar las numero- 

 sas colinas, destinadas en el dia á los pastos, plantará en 

 él las viñas ; porque, siendo de tan sobrias exigencias pue- 

 den vegetar perfectamente, según las variedades, en un 

 terreno seco, pedregoso, de inferior calidad, y en el Sur la 

 misma multiplicidad de los cerros las será favorable por la 

 facilidad con que recibirán directamente los rayos del sol 

 y el agua de las lluvias. 



En las provincias vinícolas del Maule, de Concepción, etc. , 

 cuando se quiere cultivar un campo en viñas, se busca el 

 terreno mas seco, el que se llama en el pais terreno fuerte, 

 que produce por lo general menos cantidad de fruto que 

 los húmedos, pero un vino mas lijero, mas agradable al 

 paladar y por lo tanto de una calidad mucho mejor. Se co- 

 mienza en remover la tierra por medio de una labor á lo 

 largo y á lo ancho y después, con ayuda de una cuerda, se 

 hace una tercera labor en línea recta en la que se forman 

 hoyos de media vara de largo por un tercio de ancho y á la 

 distancia de dos varas sobre poco mas ó menos los unos de 

 los otros. Las varas empleadas se hallan reunidas en ma- 

 sigo cuando deben ser plantadas poco tiempo después, pero 

 cuando se las deja uno ó dos años las plantan separada- 

 mente y á poca distancia las unas de las otras. Contra la 

 costumbre francesa con frecuencia se las corta de las viñas 

 que tienen mas de diez años y cada una se planta en su 

 hoyo, en el que se echa un poco de tierra, y á veces un 

 poco de abono, y finalmente se le llena de tierra teniendo 

 cuidado de apisonarla bien. Este plantío se efectúa de 



