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AGRICULTURA CHILENA. 



setiembre á noviembre y un peón puede plantar hasta cin- 

 cuenta por dia aunque tenga que cabar el hoyo y apisonar 

 la tierra. Esta era al menos la tarea de ciertas localidades 

 en 1840, tarea por la que se pagaban dos reales y ademas 

 la comida valuada de medio real á tres cuartillos. En el 

 norte del Maule las labores y los hoyos han de ser mas pro- 

 fundos para que las raices puedan aprovechar la humedad 

 del terreno (1). 



Hasta pasados tres años no comienza á dar fruto una 

 viña, á los cuatro ó cinco el producto equivale ya á los gas- 

 tos y á los ocho ó diez se halla en toda su plenitud pro- 

 ductora. En esta época y aun ánles necesita cada año tres 

 clases de labor; en el primero, es decir en junio y julio, 

 se raspa la cepa, se descava la tierra en junio formando, en 

 sus alrededores, un pequeño hoyo á modo de taza para de- 

 tener el agua que sirve á su riego cuando está reconocida 

 su utilidad ; luego después se poda con un podón y á veces 

 con una fuerte tijera, lo que es malo, porque la vara ha de ser 

 siempre bien cortada para que la cicatrización sea fácil. En 

 setiembre se quitan, con una hazada de dientes, las malas 

 yerbas siempre muy abundantes por la gran cantidad de 

 semillas que vienen con las aguas de riego, limpia que se 

 vuelve otra vez á hacer ántes de la madurez de la uva. La 

 teoría quiere, por regla general, que no se elige, en el orí- 

 gen de cada brote, mas que dos ó tres ojos, pero en Chile 

 se dejan cuatro ó cinco y esto, aunque produce una se- 

 gunda cosecha, agola estremadamente la planta. Bien es 

 verdad que esto no se hace mas que con aquellas cuyos 



(l) El costo de todos estos trabajos es muy variable según las provincias. 

 En Chillan, el Señor Lantaño me decia que por 17,000 plantas pagaba la 

 cava 3 pesos y medio, la poda 8 p., y para sacar los sarmientos que sirven 

 de leña 4 p. Según la misma persona el producto de 1 1,000 de estas plantas 

 era empleado á fabricar mosto asoleado, lo que disminuye de un 25 á 30 

 por ciento el líquido, y lo demás para el mosto ordinario. Su cosecha alcan- 

 zaba á 250 arrobas y en un buen año hasta 3ü0. 



