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rent, épais et sucré; les gouttes augmentent peu à peu, 

 coulent le long de la tige, deviennent opalisées et se 

 solidifient. Une sécrétion moins abondante se voit aux en- 

 tre-noeuds raccourcis, surmontés de faisceaux des fleurs 

 pédonculées. La structure de cette partie sécrétrice 

 n'offre pas de différence avec les parties voisines, si ce 

 n'est l'épiderme qui est arrondi sur les noeuds, tandis 

 qu'il est allongé aux entre-noeuds. Le parenchyme, qui 

 constitue la grande partie du pédoncule, contient du suc- 

 re en quantité plus abondante dans les couches les plus 

 éloignées de la surface. Cette sécrétion depend-t-elle de 

 l'arrêt du développement des fleurs, se présente-elle com- 

 me un accident pathologique — cela me parait très vrais- 

 semblable, mais ce qu'il y a de certain c'est que le 

 sucre sécrété se trouve déjà formé dans le tissu. La con- 

 stitution de ce liquide sécrété et les changements qu'il 

 subit après être sécrété, est assez curieux pour en dire 

 ici quelques mots. Du moment où une goutte commence 

 à se solidifier et à perdre sa transparence en devenant 

 opalisée on peut observer sous le microscope le phéno- 

 mène suivant: au milieu d'une goutte transparente ap- 

 paraissent des sphères granuleuses jaunâtres, moins so- 

 lubles dans l'eau que la partie transparente; on remar- 

 que en outre des cristaux prismatiques qui augmentent 

 très vite de volume et à coté d' eux de nouveaux cristaux 

 se forment en aiguilles très fines insolubles dans l'eau, 

 mais facilement solubles dans l'acide sulfurique. Ces 

 cristaux s'agglomèrent en sphérocristaux opaques, solubles 

 aussi dans l'acide chlorhydrique sans dégager de gaz 

 (peut être est-ce un sel de chaux?). La masse granuleu- 

 se était insoluble dans l'alcool et d'une solution aqueuse 

 se précipite par l'alcool — c'est donc une substance gom- 



